铁关音的泡法_九河情“屿海西”_百度空间
部分朋友对于铁观音的泡法不是太了解,将铁观音如绿茶般用大杯浸泡。这样泡法xx无法品出铁观音的独特韵味,白白浪费了一泡好茶。
冲泡按其程序可分为八道:
1 白鹤沐浴 (洗 杯):用开水洗净茶具
2 观音入宫 (落 茶):把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分;
3 悬壶高冲 (冲 茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动;
4 春风拂面 (刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净;
5 关公巡城 (倒 茶):把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;
6 韩信点兵 (点 茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;
7 鉴尝汤色 (看 茶):观尝杯中茶水的颜色
8 品啜甘霖 (喝 茶):乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。
一、茶具的选择
泡铁观音根据各人喜好选择瓷茶具或紫砂茶具均可。但由于近年来铁观音流行轻发酵,比较重视茶叶的香气,建议选择瓷茶具(盖碗或壶均可),这样有利于发挥出铁观音的香气,盖香明显。由于紫砂壶密度较小,壶体孔隙会吸附一部分茶味,所以感觉起来香气就差了一畴。当然,喜欢养壶的朋友用紫砂壶冲泡铁观音也是可以的,只是要分些观音给壶喝就是了。呵呵!
下面我以盖碗为例来示范铁观音的泡法。
二、铁观音的冲泡
1.取适量茶叶(一般一泡茶8克)放置于盖碗中,用沸水冲泡。
2.用盖子刮去泡沫。
3.快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网,可滤去碎茶叶。由于这{dy}道茶水主要是洗茶,并不饮用,故而快冲快出为好。
4.用公道杯中的{dy}道茶水冲洗滤网和茶杯。
5.洗好杯子后,再用沸水冲泡第二道茶水,盖上盖子。
6.第二道茶水通常浸泡15秒即可出水,将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整,觉得淡了就延长一点,觉得浓了就缩短一点。
7.将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮。
8.细细品味观音的韵味之后,揭开盖碗冲泡下一道茶水。
看了这个范例,相比您不再觉得泡功夫茶有多难了吧?赶快试试这样冲泡出来的铁观音和您原来的大杯浸泡有什么不同吧,相信从此您一定会喜欢上铁观音的。
如果您看了本文还有什么不明白的地方,欢迎和我交流,愿与天下朋友共享好茶。
明代的许次疏在《茶疏》中说:“茶滋于水蕴于器,汤成于火,四者相连,缺一不可”。茶、水、器、火四者,环环相扣,这和我们谈的如何泡好茶正好相呼应。 泡茶看似容易,将茶置于壶内,注热水,待片刻,再倒出来,就完成了“泡茶”!表面看来,铁观音茶就如上述的分解动作,就可得好茶汤!然而,静心观茶、识茶,钻研茶的特质,才是泡好茶的{dy}步!在上述文字记载之外,实际泡茶过程中,以及面对不同茶叶和茶器时更仔细分辨,才得好茶汤滋味。
安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格,自成一家。首先,必须严把用水,茶具,冲泡三道关。“水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具以小为上”,意思就是水以山泉水{zh0},茶具以小巧方便为佳,如果用炭火来烧水那是{zh0}不过。
习茶技艺 五、习茶:
对于冲泡艺术而言,非常重要的一点是讲究理趣并存的程序,讲究形神兼备。茶的冲泡程序可分为:备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具
郑重声明:资讯 【铁关音的泡法_九河情“屿海西”_百度空间】由 发布,版权归原作者及其所在单位,其原创性以及文中陈述文字和内容未经(企业库qiyeku.com)证实,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。若本文有侵犯到您的版权, 请你提供相关证明及申请并与我们联系(qiyeku # qq.com)或【
在线投诉
】,我们审核后将会尽快处理。
——
相关资讯
——
锅炉清洗_神通清洗_锅炉清洗除垢剂厂家
2018/8/18
周口组件串焊机厂
2018/8/18
广州的xx试管靠谱吗做第三代试管婴尔何时检查?检查些什么?
2020/3/14
玛茜焕彩修护活力眼霜好吗
2013/5/12
薄荷脑原料药
2016/1/12
福州至沈阳物流专线就找永全物流 快捷的福州至沈阳物流专线
1900/1/1
信誉好的鞋模供应商_日进铝制品——莆田铝制鞋模
1900/1/1
剖腹产xx贴什么牌子好_豫冠薰衣草xx
2015/3/19
布袋除尘器的维护- 五金知识大全- tmmhbb - 和讯博客
2010/1/9
熏蒸卡板木箱厂推销员阿里巴巴pallettec04的博客BLOG
2010/1/25
Crydom推出大功率直流输出固态继电器阿里巴巴zhaiyulonglong的博客BLOG
2010/2/2
东莞双刀男大闹四环路,ps上帝啊(0MP)_优礼网——生活有礼更精彩!_百度空间
2010/2/3
车载冰箱的工作原理_幸运伍德的空间_百度空间
2010/2/16
飞镖效应(选取)_有备无患_新浪博客
2010/3/3
关于男人剃须的10件大事儿_男人日志_新浪博客
2010/3/26
俺开了一家小店。新人急需求助
2010/6/22
宠物服装尺寸表_yoyozz_百度空间
2010/7/28