茶艺茶具
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《易•系辞》中载:“形而上者谓之道,形而下者谓之器:”形而上是指无形的道理、法则、精神,形而下是指有形的物质。在茶艺中,我们既要重视形而上,即在茶艺中要以道驭艺,用无形的茶道去指导茶艺;又要重视形而下,即重视对器之美的研究,用有形的茶艺去反映茶道的精神,而这里所说的器主要指的是茶具。
按质地来分类,茶具可分为陶土茶具,瓷器茶具、玻璃茶具,金属茶具、漆器茶具、竹木茶具、其他茶具等七大类。
1、陶土茶具
陶土茶具是新石器时代的重要发明,最初是粗糙的土陶,然后逐渐演变成比较坚实的硬陶和彩釉陶:陶器中佼佼者首推宜兴紫砂茶具。紫砂茶具创始于宋,明代以后大为流行,成为各种茶具中最惹人珍爱的瑰宝:明代长岱《淘庵梦忆》中记载:“宜兴罐以龚春(供春)为上,一砂罐,直跻商彝周鼎之列而毫不愧色。”另有史料记载“供春之壶,胜如金玉”,“阳羡(即宜兴)瓷壶自明季始盛、上者与金玉等价。”紫砂壶兴起后,因其造型美观大方。质地淳朴古雅、泡茶时不烫手,且能蓄香,所以计受欢迎。紫砂壶自龚春之后,经明代万历年间董翰、赵梁、文畅、时朋“四大名家”,稍后的大彬、蒋蓉、李仲芳、徐友泉“三大妙手”,清代的陈鸣远、杨彭年、杨凤年、邵大亨、黄五麟、程寿珍、俞国良以及近代的顾景洲、朱可心、蒋蓉、徐秀裳、汪寅仙、吕尧臣、徐汉裳、谭泉海、许四海等人师的发展,已成为穷工毕智,令人叹为观止的工艺珍宝。

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2、瓷器茶具
瓷器的发明和使用稍迟于陶器,如果说在陶器茶具基本上是宜兴紫砂一花独放,那么瓷器茶具则是白瓷、青瓷和黑瓷三足鼎立:
(1)白瓷茶具
白瓷早在唐代就有“假玉器”之称,唐代由于饮茶之风大盛,各地先后涌现出一些以生产茶具为主的xx窑场,如河北的邢窑、浙江的越窑、湖南的长沙窑、四川的大邑窑、生产的白瓷茶具都很有名:北宋以后,江西景德镇因生产的瓷器质地光润,白里泛青,雅致悦目而异军突起,技压群雄,逐步发展成为中国瓷都。元代景德镇始创青花瓷茶具。明、清两代白瓷茶具的制造工艺水平达到了一个高峰。所产的瓷器以“白如玉,薄如纸,明如境,声如磬”而著称于世,其中的青花茶具幽靓典雅;彩瓷茶具造型精巧、胎质细腻、彩色鲜明:广彩茶具施金加彩、金碧辉焊.雍容华贵。这些茶具具争美斗奇,为世人所共珍。除了景德镇之外,湖南醴陵,河北唐山,安徽祁门的白瓷茶具也各有特色。

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(2)青瓷茶具
青瓷茶具始于晋代,主产地为浙江,唐代顾况《茶赋》记载:“舒铁如金之鼎,越泥似玉之瓯”。xx诗人皮日休在《茶瓯》一诗中赞美说:“邢客与越人,皆能造瓷器,圆似月魂堕,轻如云魄起。”到了宋代浙江龙泉哥窑、弟窑的生产述评达到了鼎盛时期。哥窑所产的翠玉般的青瓷茶具胎薄质坚,釉层饱满,色泽静穆,雅丽大方,如清水芙蓉逗人怜爱,被后代茶人誉为“瓷器之花”。弟窑所生产的瓷器造型优美,胎骨厚实,釉色青翠,光润纯洁,其中粉青茶具酷似玉,梅子青茶具宛如翡翠,都是难得的瑰宝。

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(3)黑瓷茶具
黑瓷茶具流行于宋代。宋徽宗赵佶在《大观茶论》中写道“盏色贵青黑,玉毫条达者为上,取其焕发茶彩色也。”因为在宋代,茶色贵白,所以宜用黑瓷茶具陪衬。黑瓷以建安窑(今在福建省建阳市)所产的最为xx。这里所生产的兔毫盏,釉底色黑亮而纹如兔毫,黑底与白毫相映成趣,加上造型古雅。特别为日本茶人所推重。

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3、漆器茶具
漆器茶具始于清代,主要产于福建福州故称为“双福”茶具 福建生产的漆器茶具多姿多彩.有“宝砂闪光”、“金丝玛瑙”、“釉变金丝”、“仿古瓷”、“赤金砂”等名贵品种。

4、金属茶具
金属茶具是在历史上昙花一现的茶具,主要是用于宫廷茶宴:1987年5月,我国考古学家在陕西扶凤县法门寺地宫中发掘出一套晚唐时期的银质鎏金茶具曾轰动一时,这套茶具精美绝伦,堪称国宝。但是中国茶道的基本精神是“精行俭德”,故在茶艺中不提倡使用金属茶具。
5、竹木茶具
竹木质地朴素无华且不导热,用于制作茶具有保温不烫手等优点。另外,竹木还有xx纹理,做出的茶具别具一格,很耐观赏。目前主要用竹木制作茶盘、茶池、茶道具、茶叶罐等.也有少数地区用水茶碗饮茶。
6、玻璃茶具
玻璃茶具是茶具中的后起之秀:玻璃质地透明、可塑性大,制成各种茶具晶莹剔透、光彩夺目、时代感强且价廉物美,所以很受消费者的欢迎。
7、其他茶具
除了上述六类常见的茶具之外,还有用玉石、水晶、玛瑙以及各种珍稀原料制成的茶具:例如在台湾.木纹石、黑石胆、龟甲石、尼山石、端石的石茶壶都很受欢迎,但这些具一般用于观赏和收藏,在实际泡茶时很少使用。


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