几年前我在一个熟人那里尝到了她自己酿制的葡萄酒，感到比在超市买的葡萄酒味道好得多；回家马上买了葡萄就如法炮制。
        家庭酿制的红葡萄酒味道纯粹，价钱廉价，不加任何添加剂和防腐剂，清洁没有毒性，喝起来特殊放心。这几年，我每到葡萄大批上市的时候，都会酿制红葡萄酒。在我的带动下，我们院子里几乎家家都酿制红葡萄酒，我的同窗，朋友也纷纭参加到酿酒队伍之中。今天我又买了十二斤葡萄，酿制葡萄酒。
   ,;     下面我把酿制红葡萄酒的方式和注意事项先容一下，有兴致的朋友不妨一试。
         一，必定要在葡萄大批上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄（试试味道，很甜的一般是成熟了的）；看看果蒂处，假如是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”的，这样的葡萄{zh0}不要买。


                                这是我买的葡萄，一共十二斤。

        二，用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。  
      
  
                   把葡萄从贴近果蒂的处所剪下来，注意不要伤到果皮。

          三，把剪好的葡萄冲刷清洁后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物资（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是惧怕浸泡时盐水浸到果肉里面往了，影响葡萄酒的质量）。然后再用净水冲刷一遍，再把水沥干。

        
                                 用盐水浸泡葡萄，约十分钟。
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                                将葡萄的水沥干

         四，把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后依照六斤葡萄一斤白糖的比例（爱好甜一点的可以恰当多放一点），搅拌均匀，等白糖完整熔化以后装在洗清洁的瓶子里。注意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，由于葡萄在发酵的进程中会膨胀，会发生大批的气体，假如装的太满，葡萄酒会溢出来。另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上{zh0}用塑料袋缠紧。

        
     这是捏碎了的葡萄。十二斤葡萄我放了两斤半白糖，我爱好甜一点。
          

这个瓶子是二十斤的容量，可以装十八斤葡萄浆。我今年只做了十二斤葡萄。

         五，夏气象温高，过二十{yt}葡萄酒就酿好了；假如气温低（低于三十度）可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时光越长，酒味越浓。我不爱好太浓的葡萄酒，所以即使气温不高，我最多二十六七天就开瓶滤渣。
        六，葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。滤渣的工具我买的漏瓢（见图）；有的人用纱布过滤也可以；反正因陋就简，家里有什么可以用来往掉渣滓的，就土法上马，物尽其用，留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具必定要严厉xx，不要把xx带到酒里面去了哦。
      

                                  就用这两件工具过滤葡萄渣。
今年我酿葡萄酒的时光略略晚了一点，现在气温只有二十几度，可能得酿二十六七天。


        大家看看，这是我去年酿制的红葡萄酒，怎么样，还可以吧！葡萄酒，刚酿好的时候，酒味淡淡的，但放上一段时光以后，酒味就很浓了。这种往年的红葡萄酒，我也只能喝两小杯（最小的羽觞），再多一点就“满酡颜霞飞”了。
 ,;       葡萄酒养生美容，xxxx的后果特殊好，有兴致的朋友，快动手做吧！
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