六安国际光彩茶叶大市场见闻——这茶，还可以这样炒制_舒曼茶话

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舒曼在六安国际光彩茶叶大市场参观。
18日上午8点多，舒曼随参会人员一同来到刚刚落成的六安国际光彩茶叶大市场参观。该市场占地58亩，建筑面积达3万平方米，它是目前皖西地区{zd0}规模、徽派建筑的茶叶交易市场。这家市场经营本地茶居多，大部分都是六安瓜片、霍山黄芽之类，而且均为当地茶企。其它茶类的专营店极少，舒曼以为还应扩大经营规模，吸纳外地品牌和茶类入驻。

一个有趣的现象是当地人炒茶，并不是把茶放在锅里，而是把茶置于竹编平筐中完成制茶工艺，并且还要重复倒来倒去20-30次以上。更可叹的是炭火炉就在竹编平筐的下部，来回倒置速度稍慢时就会烧焦茶叶，这种真功夫必须熟练，否则出茶时就会有“糊味”，直接影响到茶味的轻重口感。舒曼真有收获。

炒茶的炭火炉安放在竹编框内。1

茶在平沿型的竹筐里炒制的。

来回倒置20多次。

茶叶市场外面的路还未修好。

茶叶市场扫描一。

茶叶市场扫描二。

一笑堂店内的古筝小姐为来宾品茶助兴。

舒曼在一笑堂茶店与六安市领导共同品饮六安瓜片。

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