马口铁的简介
       马口铁起源于波希米亚(今捷克和斯洛伐克境内)。该地自古就盛产金属工艺先进,且懂得利用水力从事机器制造,从14世纪起就开始生产马口铁。在很长一般时期内,这里一直是世界上马口铁的主要产地。当时马口铁包装主要用来制造餐具和饮具。后为{dy}次世界大战,各国xx制成大量铁制容器(罐头)而延用到今。
马口铁是表面镀有一层锡的铁皮,它不易生锈,又叫镀锡铁。这种镀层钢板在中国很长时间称为“马口铁”,由于当时有人认为制造罐头用的镀锡薄板是从广东省澳门(英文名Macao可读作马口)进口的,所以叫“马口铁”。也有其他说法,如中国过去用这种镀锡薄板制造煤油灯的灯头,形如马口,所以叫“马口铁”。“马口铁”这个名称不确切,因此,1973年中国镀锡薄板会议时已正名为镀锡薄板,正式文件不再使用“马口铁”这个名称。
特性优点
不透光性
        光线除了会引发食品的劣变反应之外,也会引起蛋白质和氨基酸的变化,而维生素C收到光线照射更容易使其与其它食品成份作用,以致大量流失。据研究分析显示,透明玻璃瓶装的牛奶,维他命
C 的损失量比深色瓶装的牛奶高14倍,光亦会使牛奶产生氧化异味,以及核素、甲硫氨酸等裂解而损失营养价值,马口铁罐的不透光使得维他命C的保存率{zg}。
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