???????? 在我国民间历来有冬令进补的习俗。而且人们越来越清楚地认识到“药补不如食补”，注意在平时的饮食中进行养生调摄，以达到“进补”的目的。人们崇尚冬令进补也是有科学已经的。一是补药、补品温性较多，适用于气温较低冬季；二是腻滞厚味的营养食品在冬季也易为人们所消化吸收；三是营养食品易与保存，利于连续使用而不致变质；四是客观上人体适应冬季寒冷气候环境的需要，也要增加营养和热量它也是人们抗衰老和xxxx的需要。此外人们还要在饮品上很大讲究，我们的生活中“冬饮红茶”也格外显得应时应景了。

?? “冬饮红茶”——寒冷冬天多饮红茶，红茶味甘性温，去寒，暖胃，更具抗氧化、降低血脂、抑制动脉硬化，增强xxxx功能、抗突变等多种功能。而在冬季红茶中黄酮类化合物较强的xx、xx作用，使流感病毒失去传染力等xx作用，对预防感冒有着积极了功效。（除预防感冒之外，还有人在因感冒而喉咙痛的时候用红茶漱口）。寒冬中汤色胭红艳艳的红茶，给以温暖如归，在汤中再加入糖、芝麻、核桃、花生未等等既能暖腹御寒，而且助消化、滋补身体。

??? 很多人都对红茶味苦、色重的口感不习惯。茗红坦洋工夫红茶主要是靠茶叶用量和放水量来调节。一般建议放入4.2克茶叶就可以，口味淡者可放得更少些，保证茶和水的比例为1∶50。也就是说如果放3克红茶，应当用150毫升水来冲泡。

??? 提醒大家，红茶不适于放凉饮用，因为这样会影响暖胃效果，还可能因为放置时间过长而降低营养含量。泡红茶{zh0}用敞口杯，不要等到杯中的水都喝尽才补充热水，{zh0}等水剩下1／3左右时就蓄水，以便稀释茶叶，保持茶的温度和浓度适宜，每杯红茶蓄水3次口感{zj0}。

?? 温馨提示：常饮茶要防止钙流失要补钙外，久饮红茶还要注意补锌，如多吃海产品、豆类等。

??? 如何冲泡一壶上好红茶

??? 家中的自来水由于多添加有氯，宜在大容器中静置一夜，待氯气散失再煮沸。此外，煮过的水则空气已减少，若二度用以煮沸冲泡，会使红茶特有的芳香及色泽大打折扣。至于冲泡的水温则要在90~100℃之间。最xx的做法是以温度计测量，但如此未免失去情趣，一般的做法是让水沸腾后，熄火稍待片刻再行冲泡，等待时间的多寡需视室温而定。

??? 若难以控制时间，另有方便之法为“高冲法”，即将热水壶高举，如此热水注入壶中时会有一段缓冲，亦有降温效果。

??? 若冲泡时间过久，则茶叶中的单宁酸和儿茶素会全部释放出来，使茶汤变得苦涩。反之，冲泡时间过短，茶叶中的氨基酸释放量不足，则泡不出红茶的香甜，茶汤会带有明显的水味。

??? 红茶诱人的香气主要是藉着热气散发出来。煮沸的水若直接注入冰冷的茶壶，泡好后再倒入冰冷的茶杯，热度会因此大为降低，香味即不能发挥出来。故在冲泡前，应先将茶壶以热水烫过，并在茶杯中盛以热水，待茶叶快冲泡好时，将杯中的水全掉，再注入泡好的茶汤。茶壶内若还有茶尚未倒出，{zh0}套以保温罩以维持茶温，尤其是在秋冬饮茶时，茶温瞬间即降，保温罩是必备的道具之一

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