黄氏猴头鸡肉汤
[转贴 2010-04-20 22:44:03]
黄氏猴头鸡肉汤原料:猴头菌150克，黄芪30克，嫩鸡肉250克，小白菜心100克，生姜、葱白、食盐、胡椒粉、绍酒、猪油、清汤各适量。
黄氏猴头鸡肉汤的做法:
猴头菌用温水发涨，洗净，切成薄片，发猴头菌的水滤后待用；、鸡肉剁成块；黄芪用温毛巾揩净后切成薄片。锅烧热下猪油，投入黄芪，葱、鸡块共煸炒后，放入食盐、绍酒、清汤、猴头菌再煮半小时，撤人胡椒粉。捞出鸡块、猴头菌，汤中下入小白菜心，略煮片刻入碗内即成。
黄氏猴头鸡肉汤功效:补气益肺，健脾生血。
保健应用:佐餐食用。适用于肺脾气虚短气乏力，咳嗽无力者；一般中老年人。
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