葡萄酒的酒标,一般记载名称、品质等级、产地、生产者、年份、酒精浓度及容量等,这些都可以帮助我们去认识这瓶酒。欧洲葡萄酒几乎都是用产地名来命名的,因为酒的风味与特色因地而异,产地名的范围越小,表明它更具特色,这瓶酒也越高級,相反,产地名的范围越大越显不出葡萄酒本身独具的特色。
由于酒标的格式种类非常多,不仅国与国之间不同,甚至在同一国中,也因地区不同而有不同的标示方法,无法一一介紹,这里只对法国葡萄酒酒标做一些介紹,列出一些法国葡萄酒标用语。
法国葡萄酒标签
Sec 干(干葡萄酒)
Doux 甜(甜葡萄酒)
Demi-sec 半干(半干葡萄酒)
Misenbouteille 法国原产地入瓶
Danslaregion2000 出产的年份。有时一瓶之内夹杂了不同年份的酒,那就不能注明年份了。
Claret 波尔多红酒的英文名称
Chateau/Domaine 有名号的葡萄园
Négociant 销售及运送葡萄酒的法国商号名称,卖的酒可能是在原产地入瓶,也可能是原桶运来自己入瓶。
A.O.C. 法定产区酒.
V.D.Q.S 优良地区餐酒
VindePays 地区餐酒
VindeTable 日常餐酒
法国葡萄酒的六大主要产区
一、波尔多(Bordeaux):红酒和白酒。
波尔多属于温带海洋性气候,天气变化稳定,是相当适合葡萄种植的气候。位处法国西南部吉隆特省(Girande),占地有100000公顷,从北到南为105公里,从东到西是130公里。 葡萄园主要分布在吉隆特河、加伦河(Garonne)以及多尔多涅河(Dordogne)流域两岸。年产量6亿公升,葡萄酒产量分为:75%为红酒/25%为白酒,大约有 8000 个酒庄。
二、布根地(Burgundy):红酒和白酒。
布根地属于大陆性气候,冬季干燥寒冷,春季常有霜害,夏秋两季较为温和。位于法过东部,占地从北到南为250公里,xx产酒区为夜山坡(Cote de Nuits)、布蒙山坡(Cote de Beaune)、夏布里(Chablis)、马孔內(Maconnais)以及薄酒来(Beaujolais)5个产区。全区种植面积约45000公顷,每年生产两亿五千公升的葡萄酒。其中以薄酒来产量{zd0},占了一半以上。
三、隆河谷地(Cote du Rhone):以红酒为主。
隆河谷地,从里昂到亚維侬,全区狭长分为南北两区,北部产区属于半大陆性气候区,比较寒冷,釀酒的葡萄多为单一品种。由于地势狭隘,葡萄园仅占地两千多公顷。南部产区比较开阔,属于地中海气候,阳光充足,气候温和干燥但不稳定。常混合多种品种葡萄以补充其他品种的不同葡萄园的面积高达7万公顷,是法国葡萄酒第三大产区。
四、香槟区(Champagne):气泡酒。
香槟(Champagne)位于巴黎东北边,由于该地区肥沃的土壤、适宜的气候以及独特的名贵葡萄品种,因而釀制出举世闻名的「气泡酒{zw}」─香槟酒。香槟区因出产独特的香槟气泡酒而闻名世界,该区葡萄园占地31000公顷,每年生产近2亿瓶的香槟酒。
五、卢瓦尔河谷地(Loire Valley):红酒和白酒。
卢瓦河区,是历代皇室贵族最喜爱的行宮建造地区,其流域布满了王宮贵族的别墅与中古世纪的xx城堡,号称法国花园。卢瓦河是全法最长的河流,沿岸的葡萄园从上游中央山地的圣普桑(St-Pourcain)产区到出海口的南特产区,长达1000公里,共有50000公顷的葡萄园。由于距海的远近不同,气候的差异很大。离海最远的中央产区几近大陆性气候,比较寒冷干燥;而位处大西洋的南特区属于温带海洋性气候,比较温和湿润。
六、阿尔萨斯(Alsace):白酒为主阿尔萨斯,位于法国东北区,隔着莱茵河与德国相望,是法国{zyx}的白葡萄酒产区之一,占地14000公顷。其中有50块条件特优的特等葡萄园,占地约585公顷。该区的葡萄与德国所使用的品种相似。