既然是封存四季的味道，那此次介绍的自然不单是草莓果酱，还有杏果酱、桑葚果酱、樱桃果酱（按上图顺序）。
草莓果酱制作方法：
材料：草莓2斤，白糖400G。
洗干净的草莓，去蒂。
每个都切成四半。
加入白糖后搅拌匀，腌制2到3个小时。
草莓会出很多水。
上火煮开。
煮开后转小火，把沫子撇掉。
开始熬制，一直用小火就可以了，开始熬的前半个小时，5到10分钟去锅边看看，搅拌搅拌就可以了。
半个小时以后，继续熬20分钟，这20分钟就要不停的到锅边去搅拌，尤其是{zh1}10分钟的时候，{zh0}守在旁边，一直搅拌，因为糖多，底部很容易糊。如果草莓比较甜，在熬制比较浓稠的时候加一汤匙柠檬汁调和味道。
果酱变粘稠以后，半热的状态时，装入已经用热水烫过并风干的玻璃瓶中，盖盖放冰箱保存。
作为面包抹酱很好，比市售的草莓味道重很多。
夏天杏下来以后，就可以按照这个方法做杏子果酱，这是我最喜欢吃的果酱，杏要先去核，杏的果胶含量很高，熬的时间比较短就可以很浓稠了。
桑葚也快有了，买比较甜比较成熟的桑葚来做果酱比较好吃，桑葚要先去蒂（根部很小一根）再熬果酱，桑葚的水分和果胶含量不高，除了加白糖以外，还要加一些麦芽糖来增稠（2斤桑葚，200G白糖，200ML麦芽糖），麦芽糖要在煮了40分钟以后比较浓稠时再加，同时要加一汤匙柠檬汁调味，因为桑葚除了甜味啥味都没有，所以一定要加柠檬汁才好吃。
樱桃果酱做法和桑葚果酱一样，要先去核，也需要加麦芽糖和柠檬汁。
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