糖醋排骨、蒜蓉鸡翅
2010-04-21 06:30:24 阅读11 评论0 字号：大中小
糖醋排骨、蒜蓉鸡翅
糖醋排骨
传统的排骨烧不好，因为油煎肉质容易老而且汁水少。
还是自家的方式烧出来好吃。
肉去血水，过程中加料酒。然后油锅，把肉放下去炒一下，放酱油，拌一下。
颜色差不多时，加 香醋、白醋、番茄酱（少许）、糖、盐。 加点水 盖锅闷煮。
差不多时开盖加味精，然后大火收汁。
蒜蓉鸡翅
鸡翅去血水，同时也去肥油。
然后冷水洗干净，热油锅里放葱 姜 先炒一下，然后加入鸡翅和蒜蓉炒。
到蒜蓉渐渐看不见时，加点料酒 酱油 糖 盐 。
喜欢熟一点就加点水闷一下。起锅加味精，大火收汁。
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