1958年8月25日，世界上{dy}份方便面“鸡肉拉面”正式上市，定价35日圆。从此一发不可收拾。如今，方便面已经成为日本人生活中不可或缺的食物。据日本即席食品工业协会的一项调查，午餐选择吃方便面的人，在受访人群中高达百分之五十以上，紧跟米饭，远远甩下了它的兄弟拉面和炒面。留学在日本，能省则省。吃方便面既快捷有便宜，所以也是我的一大选择。
话说，来日本的这些日子，吃方便面的频率真是比在国内要高好多倍，而且已经换了不少的花样：有拉面、炒面、荞麦面、乌冬面、中华面、担担面、意大利面；猪骨汤的、天妇罗的、咖喱味的……每次去超市采购的时候，都要抱上一篮子，存在宿舍里。在超市，很多家庭主妇推着小车选购，居然也是大堆大堆买方便面，想想日本专业主妇就是在家做饭、带孩子，竟然也囤积方便面，难道给家人就吃吃这个么，有点不可思议。
其实一个地方一个口味。日本的方便面自然跟中国的不大一样。当然，吃多了，也觉得腻味。只是小小的方便面，也能看出日本人的细致。每次打开面碗，有蔬菜包、有酱料包、有佐料包等等，小包装上也写着：这个应该放在面上，泡水；这个应该放在碗盖上，捂热了之后，吃之前倒下去。面盖的撕法也是各式各样：有让你打开一半泡水的，有让你全部揭下来再泡汤的，还有两面开花的。
记得看过有本书叫《日本人的缩小意识》，一个韩国人写的。里面说，日本人什么东西都喜欢发明袖珍的型号。扇子要折起来，书有文库本，手表也微型。现在我才发现，方便面同样如此。在中国，一般一个口味的方便面只有一种型号吧，到了这里看到，有普通装的，100克左右的面饼，还有大号的，日本人叫“大盛”，上去还有“特盛”。往小了走，也有。一次在超市见到架上放着三层日清的LIGHT CUP NODDLE，就像爷孙三代，大中小三号从上往下拍着，真搞笑。大的也就普通型号，但是那种长筒碗的造型；中的比较常见，53克；小的大概只有拳头模样，也俨然一副碗面的样子。让我吃的话，只够两口的。估计是日本人家里专门给小孩吃的吧。最近在日清的网站上看到，这一系列面还搞活动，抽奖送一个专门泡面的小水壶，样子跟电热水壶差不多，就是小点，专门给这一堆碗面用的，面倒进水壶里，加热水，泡好之后，从壶嘴把水倒掉，然后吃面。
说到口味，对我来说方便面毕竟当不了主食啊。日本人卖的贵的，觉得好吃的，我吃着没啥。有一款碗盖上写着“令人怀念的昭和50年代风味”，咸菜猪骨汤面，倒是觉得不错，让我想起小时候放学回家常常吃的中萃雪菜牛肉面。不过，昭和50年代也就是1970年代后期，看来我的口味还停留在上个世纪。