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猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”。

　　一、鱼“黑衣”

　　鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。

　　二、禽“尖翅”

　　鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方。因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。

　　三、羊“悬筋”

　　又称“蹄白珠”，一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。

　　四、兔“臭腺”

　　臭腺的位置大概是肛门的两侧。公兔和母兔都有，被毛遮盖着，要用手翻开才可以找到。味极腥臭，食用时若不除去，则会使兔肉难以下咽。

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