那天在超市里的豆浆馆处看到了牛肉饼的图图，晕，不自觉就馋上了。在逛超市的整个过程中眼前仿佛都是那牛肉饼。真是的，怎么可以这样呢？呵呵呵，要说牛肉饼好吃，当属在北京时，吃过的潘家园附近的那家，每次去每次排队，还有他家的那铁板牛肉，铁板羊肉和极其便宜的小米粥，无论什么时候想起都诱人。得，买了牛肉回家做吧，不就是牛肉饼吗，咱自家的一样好吃，诱人。 牛肉饼： 1、面粉用温水和好，软硬适中，盖上保鲜膜饷发备用。 2、牛肉搓成肉茸，用姜末、咸盐、老抽、调味粉腌制1小时左右，洋葱头一个切碎粒，放入牛肉馅内，锅中放油，冷油内放入花椒粒，小火焙出香味，捞出花椒粒不用，将热的花椒油浇在馅料上，加少许香油，根据个人口味调味，拌均匀即成馅料。 3、面团揉搓均匀，揪成大小均匀的面剂，然后擀成薄薄的面皮，放一层馅料，再盖上同样薄薄的一层面皮，周边按紧防止馅料外漏。锅中少许油温，放入饼，盖住锅盖，小火烙至两面金黄即可。 4、将烙好的饼依次络起来放在盘中，上面扣上碗或锅盖，趁着饼的热气，将饼皮腾软。吃时切成小块即可。 我做饼时，宝贝自己在卧室搭积木玩，或许是闻到了香味，或许是饿了，突然跑进厨房，伸着小手，探长了脖子问我要饼吃。馋嘴的家伙，竟然吃了4小块啊，{zh1}还冲我竖起了大拇指啊，呵呵呵，瞧瞧俺们这母子俩，真是让人见笑了哈～～～
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