把吃出来的病吃回去（《大国医道》的中医辨症分析及食疗方案）张悟本
{dy}篇
酸甜苦辣咸
俗话说“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。吃饭是人的{dy}需求，吃饱肚子，在很长一个时期内都是中国人的一种美好愿望，每天能有食物填饱肚子是一件很幸福的事情。现在我们国家几亿人已经衣食无忧、生活富足了，剩下的人也基本解决了温饱问题，正在不断改善生活质量。但接下来的问题是，我们会不会因为不良的饮食习惯而导致疾病呢？其实您每天习以为常的饮食喜好，很可能正是自己健康的敌人。
上一章我们讲了饮食中的均，这一讲我们接着讲讲饮食中的衡。“衡”代表什么？这个脑袋的问题解决了，该解决嘴的问题了，就是衡的问题，也就是我们中医讲究的五味。《素问》当中有句话：“阴之所生，本在五味；阴之五宫，伤在五味”。“酸”、“甜”、“苦”、“辛”、“咸”这五味的调和和摄取，能够使人保持身体健康，拿老百姓的话来讲，就是什么口味都得吃点儿。
传统中医理论告诉我们：“酸养肝，苦养心，甜养脾，辣养肺，咸养肾”。可是我们现实呢，三顿饭老是一口，永远不带改嘴的。都以为吃点醋可以软化血管。记住，醋软化不了血管，它养的是肝、肝养的血，血好了血管才能软化。
咱们山西人，是不是爱吃醋？中国是世界上的肝病大国之一，山西是中国的肝病大省之一。为什么？酸养肝，但是“过酸就会伤肝”，什么叫衡，您得平衡了。您别好这口，三顿饭老一口，那就有问题了。
苦养心，您瞧中医治降火这方面的药，比如黄连、牛黄，是不是都是苦的？咱们在食物中什么是降火的？苦瓜是降心火的！可是现在被传来传去，苦瓜成了治糖尿病的了，也不知道谁吃苦瓜把糖尿病给吃好了……
甜养脾，过甜伤脾。您看现在的孩子，还有喝白开水的吗？除了饮料就是饮料，所以把脾都给喝坏了。脾胃不合，不是胖就是瘦。所以有报纸也报道出来了，世界上每三个胖子，中国人占一个，这不就出来了吗？全都违背自然规律，都为嘴活着……大家注意到没有，街上的小胖墩越来越多，越来越胖！由此给孩子们的身体健康带来多大隐患呀！除了导致肥胖，过甜还会引起心脑血管病、高血压、肾病等等。如果任其发展下去，二三十年之后，当这批孩子成长成为社会的中坚力量时，我们国家、我们民族，将要面对怎样的健康压力？
“辣养肺，过辣伤肺”。2008年底，卫生部统计数字表明，威胁现代中国人死亡的三大疾病，{dy}个是“癌症”。癌症里头排在{dy}位的是什么癌？肺癌！为什么？都说抽烟得肺癌、环境污染得肺癌，我接触了这么多肺癌患者，可以说没有几个是现在抽烟的，但是几乎没有一个不吃辣椒的。到街上看看去，全国从南方到北方，还有几家不辣的饭馆？
前些天美国报纸上登了一篇报道，转载的是美国医学周刊的一篇论文，写的是美国一个专家小组经过数年研究，终于发现抽烟不是得肺癌的原因，而是吃辣椒导致的。
当时我看那篇报道就笑了……为什么？因为咱们的中医老祖宗几千年前就说了，吃辣椒伤肺，不能过辣……他们刚研究出来。
上次我们在一个环保会上跟北京好多环境专家聊天的时候，这些环境专家就说，我们经过这么多年的努力，环境越来越好……可是肺癌越来越多，都赖我们环境污染，我们多冤呀！
南方人肺癌、鼻咽癌发病率跟10年前相比上升了167%，为什么？道理就在这儿呢！南方潮，辣椒主要在南方出产，什么气候产什么东西。南方是热，湿热，所以辣椒防潮的，它散热防潮的。
那么为什么过去这病不多，现在病多了？因为过去是计划经济，人一xx吃不了几次辣椒，现在是市场经济了，人{yt}就要吃好多，物质极大丰富了，越吃越多。第二个问题，现在都搞活开放了，很多南方人到北京做买卖来了，北京是干旱地区，那么您还猛吃辣椒，就把肺给毁了……所以中国人有句话，叫一方水土养一方人，不是一方水土养全世界人！可是现在谁都不管了，都为这嘴活着，到北京来了还这么狂吃辣椒，所以他的肺就毁了……过辣伤肺，导致现在肺癌的发病率越来越高！
这么说好像对辣椒有点不公平，辣椒确实是个有争议的食物。关键看咱们怎么吃、在哪里吃、吃多少？这又回到咱们的老话题，“均衡”，干什么都不能“过度”！
再举个病例，“鼻咽癌”。现在得鼻炎的人很多，在这儿我劝告大家一声，如果这鼻炎十几年老这样，它就会转成鼻咽癌。得了鼻炎的时候都不着急，等得了鼻咽癌了，都害怕了……
这鼻炎是怎么得的？很简单，咱们可以试一下。今天晚上吃饭的时候，您点个水煮鱼、水煮虾什么的，吃一会儿是不是鼻子这儿就开始流上鼻涕了？天天流是不是就叫鼻炎了？您吃辣椒这儿流什么呀？辣椒伤肺，肺开窍于鼻。那么您要老吃呢？是不是老流着鼻涕呀？现在有多少人，天天这边吃着辣椒，得着鼻炎……然后再吃上鼻炎药，慢性xx！您说不是玩命这是干什么呢？
再往后看，”咸养肾，过咸伤肾”。好，咱们每天”盐”的用量应该是多少？世界卫生组织建议咱们每天6克，对吧？实际呢，咱们中国人的盐用量从南方到北方，平均每天15到25克，有滋有味啊！
举个例子。咱买个萝卜回来，倍儿硬的，搁上点盐……一会儿萝卜是不是就蔫儿了？想想我们的肾，这边不给人吃饭，天天这样饿着；那边使劲吃盐腌着人家，您说这肾好得了吗？所以岁数越大、肾越亏，肾越亏、病越多……
总之，朋友们一定要记住，每天的饮食中要吃五色、要吃五味，这才叫营养——均衡的营养。
“药食同源”的理论就是酸、甜、苦、辛、咸五味，各司其职，分别供养五脏六腑，对人体内脏产生各种各样的作用与变化。
以人的五脏为根本，这是中医的养生学。中医讲究天、地、人合一，要顺其自然。我们在生活中不要违背自然规律，这样才能健康。
那么，朋友们，您知道世界卫生组织列举出来的xx不健康食品都有哪些么？它们分别是：
一、油炸类食品
1. 导致心血管疾病的元凶（ 油炸淀粉）
2. 含致癌物质
3. 破坏维生素，使蛋白质变性
二、腌制类食品
1. 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌
2. 影响粘膜系统（对肠胃有害）
3. 易得溃疡和发炎
三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）
1. 含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）
2. 含大量防腐剂（加重肝脏负担）
四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）
1. 食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）
2. 严重破坏维生素
3. 热量过多、营养成分低
五、汽水可乐类食品
1. 含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙
2. 含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐
六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）
1. 盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）
2. 只有热量，没有营养
七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）
1. 破坏维生素，使蛋白质变性
2. 热量过多，营养成分低
八、话梅蜜饯类食品（果脯）
1. 含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）
2. 盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）
九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）
1. 含奶油极易引起肥胖
2. 含糖量过高影响正餐
十、烧烤类食品
1. 含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）
2. 1只烤鸡腿＝60支烟毒性
3. 导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担）
参见《插图5：xx不健康食品》。
怎么样？其中有您和您的家人爱吃常吃的食物么？听过之后是不是感觉心有余悸？确实是这样，很多不知不觉的饮食习惯，正在蚕食着我们的健康。如果您还在津津有味地吃着这些不健康的食品，您的健康就该敲响警钟了。
朋友们，西医的临床营养学讲究个体，它讲究的六大营养素，实际上跟中医有好多是相关的。
{dy}大营养素“脂肪”。看看得病的原因，脂肪过剩。北京卫生局前些日子统计说，北京15岁以下的儿童9%血脂异常。我问问各位，这其中包括不包括您家的孩子？您看现在咱们都怎么让孩子吃饭？这孩子吃一块肉，不行！这是我的孩子，得给两块、三块……自己舍不得吃，让孩子吃；自己什么毛病都没有，给孩子吃出脂肪肝来了！在快餐店里，坐了很多人，孩子在里吃，老人都在外边坐着。再过20年，这些孩子会成什么样，大家想过吗？
第二大营养素“维生素”。大家知道，从西医来讲，维生素是抗氧化的，咱们心脑血管病越来越多，就是抗氧化能力下降了嘛，对吧？
前些日子我接触了一个患儿，心脑血管病，7岁，半身不遂。7岁呀，多么让人心疼！过去有吗？大家到儿童医院看看，儿童高血压科，儿童糖尿病科，去晚了都排不上队……大家思考一下，这些孩子的病是怎么来的？从哪里来的？谁喂出来的？北京卫生局的统计数字，北京15岁以下儿童，8.5%心率失常。还是这句话，我问问大家，再过20年，这些孩子会成什么样？
第三大营养素“碳水化合物”，西医叫碳水化合物，中医叫“主食”。现在我们谁还吃主食？都是拿“副食”顶了主食了，所以把脾都给毁了，所以不是胖墩儿就是豆芽菜，脾胃不合嘛。
“颜色”、“口味”、“粗细”、“生熟”、“荤素”
把这十字原则记牢了，学会了，您和家人一定就健康了。有些朋友可能还是不太明白，干脆，我给您简单举两个例子吧。
{dy}个家庭类型，丁克家庭。忙，没时间，也懒得做饭！一日三餐，我举例给他们搭配一下：
早餐：五谷豆浆一杯、白水煮蛋、全麦面包两片，苹果一个，酱牛肉一两。这些都不复杂，五谷豆浆用黄豆、豌豆、黑豆、青豆、花生。
午餐：清蒸鱼一条，清炒蔬菜一份，米饭一碗。
晚餐：大米绿豆粥一碗，素菜沙拉一份，里面可以放生菜、小西红柿、小萝卜、彩椒、长茄子，再搁点儿沙拉酱一拌。
看，早、中、晚三顿饭，多么简单！晚餐作为主食的大米绿豆粥，我还可以教给他们一个诀窍：早晨出门前，把绿豆和大米洗净，用开水泡在暖壶里；晚上回家的时候，倒出来，小锅熬个几分钟就可以了。
接下来，咱们再为一个三代之家，设计他们的早、中、晚餐：
早餐：蛋羹一份、杂面包子，包子馅儿里面的品种可以多一些，比如肉馅儿、鸡蛋、胡萝卜、韭菜、木耳、虾皮等等。
午餐：土鸡蘑菇汤、爆炒腰片、海米冬瓜、醋溜白菜、米饭。
晚餐：十谷粥、炝拌紫甘蓝、蒜蓉蒸茄子、糖醋萝卜丝。如果血脂高的，茄子可以生拌着吃。
这样的搭配就符合了颜色、口味、粗细、生熟和荤素的要领。这两种设计，都有一个特点，那就是早餐和午饭比较注重营养和口味，而晚餐则比较清淡。
适量的运动与xx
首先，我想问问大家，什么叫“运动”？几乎我们每个人都知道，生命在于运动。各种生命运动、行为活动时时刻刻都在进行着，一刻都没有停止过，但是却很少有人能真正地解释清楚，什么样的行为活动才叫运动？什么样的运动能对人的身体起到更好的保健和xx的作用？
从很多运动理论书籍上，我们经常看到这样的定义：“运动”是一种涉及体力和技巧的由一套规则或习惯所约束的活动。我们现在很多人都把运动理解成早晨起来打拳、跳舞、慢跑……这叫“活动”；开运动会那不叫运动，那也叫活动。再举个例子，有人又说了，我天天这上班楼上楼下这么跑，回家做家务，我运动量多大？在这儿，我要郑重的告诉您，那叫“劳动”，也不叫运动。中国字就是这样，什么字代表什么含义。那么什么叫运动？从我们中医的角度来解释，中医讲究的叫“运气动血”，因为咱们人就靠气血活着呢！气是怎么来的？是运上来的。所以中医叫运化，西医叫消化。一字之差，代表的意义却截然不同。
那么可以理解一下，上讲已经给大家讲了，吃饭中医叫运化，什么概念呢？您瞧咱们吃完饭打嗝、排气，平常为什么不打嗝排气呀？这是因为，吃了饭产出气来，产出气来以后，进入到血脉里头，推动血液循环，所以气是吃出来的。动是什么？是动血。因为咱们都靠血循环活着呢，血循环是动态，世界上的物质都是动态的。所以中医讲究的运动叫什么呀？运气动血！
那么怎么来运气动血呢？在视频节目中，我教了大家一套六节操。书中大家不妨参见《插图6：演示六节操》及简要说明。尽管通过视频方式更容易清晰地表达，在后面的内容中，我也做了详细的说明，希望大家“一学就会、一用就灵”！
您还千万别小看这些简单的动作，只要照着做，您身体的气血肯定会比过去强很多；气血好，身体自然也会好起来。不过啊，您得“坚持”！现在要想在某个领域做出点成绩，很多时候都是“坚持”起了很大的作用。好身体也是一样的道理，贵在坚持！这就是我反复跟大家强调的：
{zh0}的医生，是自己；{zh0}的医院，是厨房；
{zh0}的xx，是饮食；{zh0}的疗效，是坚持！
举一个例子：我父亲今年88岁，我们家离香山约40公里的路程，在我父亲87岁之前，每周都去香山玩一趟，而且是骑自行车。目的是什么？{dy}个，呼吸新鲜空气；第二个，他去用爬山锻炼自己，达到活动身体的关节的目的。听到这，您心里肯定想我父亲身体肯定不错，实际情况也确实是这样。但是，就这样，我父亲在83岁那年被诊断为结肠癌。说实话，我一点思想准备也没有。
当他听到这个诊断结果以后，回来跟我商量怎么办？医院建议他马上做手术。我父亲比较反对手术，他自己本身也是一名老中医，因为中医认为腹腔是人的元气存在的地方，如果把腹腔打开了，人的元气就会伤。如果元气伤了，人的病很快就随之而来，那样会引起人更多的痛苦或者疾病。所以，他比较反对把腹腔打开。我们爷儿俩商量完以后，决定不做手术。
那病咱得治啊，不能耽误，怎么办？我们决定用食疗的方法去调治。当时他的症状是左下腹有一个包块，血色素只有7克的样子，心脏不好，腿浮肿。当时医院告诉他，随时有心力衰竭的可能。通过我们三个月的饮食疗法，这些症状一个一个地没了，今年他已经88岁了。他为什么会有这样的身体？就是他有一个{zh0}的养生方法，也就是刚才我说的这六节操。这么多年了，他一直坚持这么做。第二个，每周大量的活动，让他的身体一直保持着非常健康的状态。
今年，我劝他老人家别再骑自行车去香山了。但是，他每天仍在坚持早晨起来锻炼两个小时，带着30多个徒弟，每天早晨打拳，就是咱们中国传统的形意拳、六合拳，现在还坚持着呢！。
听完了我老父亲的例子，相信很多朋友都知道了什么叫运动。那有的朋友又要说了，现在上班管得很严，一迟到就要扣多少多少钱，我晚上锻炼行吗？是不是能得到同样的效果？
在中医看来，不同时间段的运动，对人的身体是起到了不同的调节作用。那到底有着怎样的不同呢？概括来说就是：
早调心肺，晚调肝肾，常调脾胃胆。
为什么早晨起来调心肺呢？咱们大家都知道，晚上睡觉，人是最安静的时候，心率是最慢的时候。早晨起来，心率加快，肺活量增大，所以早调心肺。早晨起来刷完牙，洗完脸了，吃完早点或者没吃早点，出去遛弯去了，一边走着一边就把这操给做了
怎么做呢？很简单，一边走着，一边搓着手……搓着手走。什么概念呢？手心有一个穴位叫劳宫穴，它是心经的主穴。让您搓手的目的，就是xx这个穴位。您xx这个穴位，这个穴位就通过经络刺激心脏，让脏器兴奋起来，帮助人体迅速恢复动能。就跟咱们针灸似的，它就通过穴位刺激经络，达到脏器里头。那么这就一边走着一边搓着，也没人管您，挺舒服的吧？两手搓热了以后，趁热在眼睛上头捂一会儿。请大家注意，捂眼睛的时候，您就一定别再走了，否则可能要摔跟头或者撞墙，呵呵。坚持每天这么做，对“白内障”都有非常好的调理作用。
举个例子：有一次我在江苏淮阴讲课的时候，碰上一位老太太，长得慈眉善目的，个子不高，快80岁了，但是眼睛却非常好，跟飞行员的眼睛一样；做针线活比年轻人都更快更好，有时兴起还能绣花。
我就想，她的眼睛为什么这么好呢？我们就观察，而且还到她家里去调研。结果，发现那个老太太她比较爱吃素，大家都知道，爱吃素的人，肝火不旺。可是光吃素，眼睛就会这么好，我觉得还不太对劲。于是又接着观察，发现老太太家里有一个养鸡场，她们家是养鸡专业户。她每天早晨起来有一个工作，天天拾那鸡蛋去。而且，她有一个习惯性的动作，就是拾完鸡蛋搁眼睛这儿温一下，拾一个鸡蛋温一下眼睛。她就这么一个习惯动作，常年累积下来，眼睛就非常的棒！
这个老太太的习惯动作，正好跟《中医养生操》挂上钩了。这就像我刚刚教大家“两手搓热了以后趁热在眼睛上头捂一会儿”，也跟我常教大家“用热水滴点儿醋熏眼睛”的道理是一样的。
走一会儿累了，搓搓“列缺穴”，这是肺经的主穴位。您如果咳嗽、痰多，就离不开搓“列缺穴”。用发热的手掌心来回搓，一边走着、一边搓着……您刺激脏器，脏器兴奋，它血循环就畅快！这叫运气动血，您这样就运动啦！搓完了，也到了公园里头，打打拳、练练操、跳跳舞，就全齐了。
早调心肺，晚调肝肾。为什么晚调肝肾呢？我们知道，西医xx都验早晨起来的血。这证明了什么？肝肾夜里头代谢最旺盛。肝肾代谢越好，是不是人身体越好，xx、xx能力越强？一旦代谢不掉了，血液里脏东西太多了，什么血脂高、胆固醇高、转氨酶高等毛病就都出来了……
咱们怎么来保护肝肾，来加强它代谢能力呢？答案就是“晚调肝肾”。具体怎么调？其实很简单：
先说肾怎么调：每天晚上热水泡脚，在泡脚的时候您这手别闲着，两手握拳，用拳背平行脊柱上下反复搓“肾俞穴”，参见《插图7：肾俞穴》。底下泡着脚，自己使劲搓搓腰这儿。xx肾俞穴，通过经络刺激肾脏，让肾脏兴奋起来。中医讲“肾为先天之本”。肾的好坏，就看的是肾气足不足。如果肾气足，排尿就痛快，用老百姓的讲法儿，垃圾不就全排出来了嘛！您一边泡脚一边搓着腰这儿，谁也不耽误谁。
有一个办法可以证明搓这儿的好处，你们可以试试：咱们平常泡脚，出的汗什么味儿都没有。您加上搓腰这儿，您看您慢慢出那汗，是不是酸味越来越重？这说明什么？把脏器里头的这些脏东西全排出来了！
还有一个病症可以印证这一点：很多女同志冬天手脚冰凉，泡脚泡完了，脚热乎了，赶紧睡觉。还没钻被窝里头呢，那手脚又凉了……您加上这个搓腰，看看您脚还凉吗？为什么？您气足了，气足血就足了！脚为什么凉？脚是神经末梢的底部，需要大的压力，才能把血循环起来。您气足了，血就足了；脚底下，气血循环不就上来了嘛！气血循环上来，脚不就热了嘛！坚持这样边搓腰边泡脚，慢慢脚就不凉了，你们不妨坚持一段时间试一下。
调完肾了、泡完脚了，冲一个澡，该上床睡觉了！睡觉的时候别闲着，干嘛？躺在床上，先别睡，保护保护肝。
怎么“护肝”？很简单，仰卧在床上，双手上下重叠，内外牢宫穴相对，男士左手在下，女士右手在下。从肝区这儿开始，按着这肚子，稍微用点力，顺时针往下转；转2-3圈，转到腹部的底部，连续五次；再从腹腔上部向下至腹腔的底部，平推五次。顺时针转五次，加上平推五次，这叫一组，每天晚上做十组。目的是什么？就把您这气（俗称：底气）循环起来，让您这气顺畅喽！
中医讲“顺为补，逆为泻”，所以必须是顺时针。有人听说正转几圈再反转几圈，那么我得问问您，您那是补还是泄呐？因为人老了，上岁数气先亏。这么着给补气，把气给调上来。每天晚上做十组，做完了睡觉，对睡眠也会有很大的帮助。
早调心肺，晚调肝肾，常调脾胃胆。为什么要“常调脾胃胆”呢？咱们大家都知道“民以食为天”的说法，人活着靠的是食物。那么从我们的各个脏器来讲，靠什么呀？运化吸收！
您吃得再好，不运化、不吸收管什么用？即使您吃得差一点儿，如果您运化吸收好了，不也有很大的作用嘛！
脾胃运化，怎么调？其实也很简单。胫骨（咱们老百姓叫迎面骨），胫骨左边一条缝，右边一条缝，就这宽度——白天没事在那儿，坐着也是坐着，顺着这宽度经常性地捋捋它。一边是肝脾经，一边是胃经，胃经上头有一个重要的穴位“足三里”，咱们老百姓都管它叫长命穴。为什么叫长命穴？您吃得好，它消化好，不就长命了嘛！所以它是这么来的。
白天坐那儿经常捋捋它，这叫“常调脾胃”。“胆”怎么调呢？也很简单。胆经在大腿的外侧，基本上就是沿着裤子侧面的缝合线。您坐车在那儿排队的时候、白天没事儿出去溜弯的时候、买菜的时候，您就用手或拳敲敲大腿外侧，刺激刺激它，让它兴奋起来。
“常调脾胃胆”，瞧见没有，您这{yt}没花特别多的时间，就把运动这点事儿全办了。大家想一想，您无时无刻地去刺激这些经络，让它运动起来，您想想这脏腑能不好吗？所以运动的意思叫运气动血，也就调气血平衡，我希望大家经常做这个运动。
说到运动，很多女性朋友又会特别关注一个话题：“xx”。
那我们一个人的标准体重应该是多少呢？人到底是胖是瘦？怎么来衡量呢？大家都知道，现在流行一个BMI计算方法，这个指标，大家可以自己去测算一下。咱们东方有一个非常简单的测算方法，就是身高减100，男同志身高减100乘以0.9，女同志身高减100乘0.85，您的实际体重与计算数字正负相差不超过5公斤，就属于正常体重。如果负太多了，就证明您偏瘦了；如果超过5公斤了，就说明偏胖了，可以去xx了。
于是就有很多人每周上健身房去锻炼好几次，使劲地跑、出汗，可是身上的肉就是减下不来。什么原因？我们又有多少人正确理解“xx”真正的含义呢？有一个问题大家应该知道，就是我们每天活动量大了以后，我们的饮食是不是慢慢多了？如果您没有懂得控制饮食去xx，还是按照原来的方法饮食，您锻炼了半天，活动了半天，肯定还是瘦不下来。这是{dy}个问题。
第二个问题，我们现在越来越多的人追求并沉溺于夜生活，或者加班熬夜上网看电视，晚上睡觉越来越晚，这是一个最不好的习惯！我们跟踪了好多的所谓的“运动xx却瘦不下来”的病例。结果我们发现，他（她）们锻炼完了，晚上回来也饿了，约上哥几个、姐几个痛痛快快地大吃大喝，恨不得喝到夜里去，早晨又起不来，恶性循环，这是其一。其二，他们白天上健身房或者是运动场，一边锻炼一边喝饮料，甜饮料！大家想这个怎么好得了？
前面跟大家讲过，咱们肝是夜里代谢，夜里是肝代谢最旺盛的时候，需要咱们睡眠，但是咱们把这个时间变成吃饭、聊天了……大家想一想，本来代谢最旺盛，如果您再不休息，代谢更旺盛，形成亢奋了！您想，他的肉怎么能减得下来？所以，xx和运动之间，大家记住：活动不一定xx，但是要想xx必须活动，必须正确地活动。刚才讲了，要想xx就得活动，但是必须要保证一个充足的睡眠。如果您睡眠安排得不好，也不可能把您的体重减下来。
我建议大家，{zh0}是在晚上23点左右睡觉，这是睡眠{zh0}的时机。为什么在每{yt}夜里，23点是入睡{zh0}的时机呢？做到这一点又能改善哪些问题呢？在下一章当中，我跟您继续讨论。
充足的睡眠与子午流注
有一句话说得好， 腾不出时间睡觉，迟早要腾出时间生病 。所以睡眠对我们每一个人都非常重要。咱们中国有一句老话，天天xx，少活十年。
那我们究竟休息多长时间才叫充足呢？6个小时、8个小时，还是10个小时？中国有一句话叫做顺其自然。什么叫充足的睡眠？按照咱们中医来解释，就是您睡醒后一点儿都不感觉疲劳，非常舒服，非常地轻松，这就是一个充足的睡眠。什么叫不好的睡眠呢？老xx或者是做恶梦，或者是睡到半截儿总醒，或者是睡眠非常轻，一根针掉到地上都能醒喽，这就是不充足的睡眠。所以，希望大家去看一下自己的原因，是什么原因导致了您睡眠不好，去分析一下。
中国有十二生肖之说，我们每个人一出生都有属于自己的属相。十二生肖大家都知道，但是，如果我问您知道十二生肖和每个时辰之间有什么关系，您知道吗？
在上一章里我提到人类{zj0}的入睡时间是23点，为什么在晚上23点是人类{zj0}的睡眠时机呢？23点这个时间不是我提出来的，是我们的中医祖师爷说的，准确地说是提出了子午流注这个概念。那很多朋友又要问了，什么是 子午流注 ？
子午流注是我们中医圣贤发现的一种规律，是精透人体而揭示出来的xx法则，参见《插图8：子午流注》。也就是每天的12个时辰是对应人体12条经脉。由于时辰在变，所以不同的经脉在不同的时辰也有兴有衰，有着各自的变化规律，所以根据子午流注进行养生，可以收到事半功倍的效果!
中医讲 子午流注 ，西医叫什么？叫生物钟。既然大家对12个时辰具体代表的时间有了个大概的了解，那么不同的时辰，我们又应该怎样去养生呢？
首先我们说说子时，子时我们都知道是夜里的23点到凌晨1点，在这个时间段里，是胆代谢最旺盛的时候。在《黄帝内经》有这么一句话：凡十一藏皆取于胆。为什么会取决于胆呢？
其实啊，要记住这些，有一个非常形象的方法，要不怎么说咱们老祖宗非常聪明，早就给咱们画出来了！大家看，子时是什么属相？是鼠，为什么偏偏是鼠不是其它动物呢？从老鼠的外形上看其貌不扬、既不大也不凶猛，为什么我们老祖宗却要把老鼠排在十二生肖的最前面呢？其实，结合一下我们的中医养生理论就能xx解释通了。
在中医看来，子时是 胆 最活跃的时候，但这个时候，却是{yt}中最最黑暗的时候；我们的阳气才刚刚xx，也就是我们中医所讲的少阳之火。大家都知道 胆小如鼠 这个成语，就是在讲这个事儿。而这时候，我们也应该睡觉了，这是我们养生最宝贵的时辰。
子时之后，就是丑时也就是凌晨的1点至3点。这个时候呢，是我们人体的肝最活跃的时候。古人认为，肝是主谋略的，肝气是往上的。如果光往上升却不降，也是会出问题的，那把这个观点运用到肝气来讲，如果一个人的肝火大，肝气只升不降，那这个人的健康会出大问题的。和丑时对应的生肖是牛，我们形容一个人脾气很大的时候，常会用牛脾气这个说法，用在这里就很恰当。
那么肝火旺还有一个什么表现？就是口干舌燥，现在好多人白天讲{yt}话了都不口干舌燥，每天这时候口干舌燥，怎么办？床头柜上搁一个水瓶子，所以现在就形成了前半夜喝水，后半夜上厕所，您说他这晚上能睡觉吗？所以第二天起来非常疲劳，跟没睡一样，原因就在这儿了。
所以，在前面我主张大家晚上要吃素，就是这个原因！晚餐多吃些生拌菜一类的素食，就是为了把肝火降下来，让我们的身体达到一个平衡。中医的观点认为，人的各个器官都是有联系的，而且要保持一定的平衡。
说完牛，该说虎了，也就是寅时，凌晨的3点到5点。这个时候是肺活跃的时候，也就是我们人体的气血又开始重新分配了。这个时候，我们应该是在深度睡眠中，因为气血的重新分配只能在深度睡眠中才能完成。有过熬夜经验的人都知道，熬到1点2点还凑合，但是3点或4点却很难能熬过，这就是身体在重新分配气血的原因。所以说，人到了该睡觉的时候就得睡觉，睡觉并不是我们每个人想象的那么简单的一个事情，其实是人体在进行着一个十分繁杂和庞大的工程。
5点到7点是卯时，该大肠活跃了，古语形容这个时候是天门开。在中医里，认为大肠与肺互为表里，大肠为表，肺为里。肺将充足的新鲜血液布满全身，紧接着促进大肠经进入兴奋状态，完成吸收食物中的水分与营养，然后排出渣滓的过程。有一个与这个时辰相关的病症叫五更泻，就是到这点必须拉去，必须排去，这就叫五更泻。
下面该辰龙了。我们都知道辰时是7点到9点，这个点呢，我们该吃早饭了，我们全身的气血这个时候已经全升起来了。辰时呢，太阳也升起来了，也是我们说阳气非常足的时候。但是我们知道，中医讲究平衡，阳气足的时候，我们得用阴来平衡一下。
我们知道，食物属于阴，所以这个时候必须得吃早饭，除了这个时候我们会感到饿外，最主要的是我们得需要阴阳平衡。而且，这个时候我们一定要吃得丰富些，不是有这么句话，早餐要吃得要像皇帝一样丰富嘛！更重要的是，早饭吃得再多，也不会发胖。因为到了9点，脾就开始运化了，脾可以把食物变成精血，输入到人的五脏六腑中去。脾主运化、脾统血，脾是人体消化吸收排泄的总调度，是人体血液的总领。
午时也就是中午11点到1点，这个时候我们得关心一下自己的心。医书记载：心主神明，开窍于舌，其华在面。心推动血液动行、养神、养气、养筋。人在午时如果能小睡片刻，对于养心大有好处，这样下午和晚上的精力会很充沛。我们看午时相对应的生肖是马，马跑得快是不是靠血流量？血流量是不是靠心脏往外泵血？所以这个时候我们应该午休，养一下心。
这个钟点儿，也是心脏犯病多发的一个时间段。这种心脏病的病人，多一半都是脾胃不合的人，这种人的特征是什么？都是伴随有腹泻的，西医叫肠炎，中医叫腹泻，脾寒，这种人多半都是大便不成形的人，在这时候犯病。
13点到15点是未时，是小肠工作的时间。中国人有个成语叫羊肠小道，您瞧见了吧，羊吃什么长大的？草！所以羊得不了心脏病、高血压、糖尿病。小肠不是吸收营养的地方吗？现在咱们都是肉吃得太多了！那么从西医来讲，小肠是吸收蛋白的地方，所以中午大家一定尽量吃好了，多吃点高蛋白的饮食。
15点到17点是申时，是膀胱工作的时间。羊完了是什么？是猴。膀胱在人体内起到什么作用？就是除水、排水的。这人发烧为什么多喝水呀？水是往外带热的，通过膀胱排出去。这边多喝，那边多排，这热是不是就慢慢给带下来了？所以烧不就退下来了嘛！
有一种病，下午4点钟低烧，就是膀胱热。得这种病的人排尿肯定不畅，所以他低热，他要是老不排尿就叫高热了。所以我们中医治这病就治膀胱，把膀胱经打开了，尿痛快了，低烧就没了。那猴儿上窜下跳才有精神呢！
17点到19点是酉时，肾代谢的时间。那么肾是什么？猴完了什么？鸡 酉时是鸡，是肾代谢的时候了。那么前边讲了，咸养肾，过咸伤肾。咱们都是晚上吃一些高盐的东西，所以把肾全给毁了。早晨中午吃点咸的没事，晚上一定要清淡。
那大家想想生肖中为什么是酉鸡？鸡除了吃粮食以外还吃什么？石头。它为什么吃石头？现代医学里讲了，就是补钙。大家都知道骨头疼要吃钙，肾亏了要补钙。瞧这钙不就跟中西医都连上了嘛！鸡吃石头干吗？它天天生蛋，那鸡蛋壳哪儿来的？不就吃石头里头来的吗？它不吃石头，您看鸡生那蛋，壳全都是软的，鸡吃石头就是大量的补钙。那么作为我们人来讲xx，从中医来讲用黑豆xx；从营养学上来讲，钙就是xx的，它是壮骨的。为什么骨头疼，吃钙就好了呢？就是这个道理。
19点21点是戌时，心包经在工作。那么鸡之后是什么？是狗。狗是干嘛的？看家护院，护主人的。心包是干嘛的？保护心脏的。您要心肌缺血，心脏就有毛病了。它是保护心脏的，所以老祖宗把它弄成狗了，护主人的。心包为心之外膜，附有脉络气血通行之道，邪不能容，容之心伤。心包是心的保护组织，又是气血通道，心包戌时兴旺，可xx心脏之外邪，使心脏处于完好状态。这是个心脏病容易犯病的时间，社会上有些人把它归结为吃多了，以为是撑出来的心脏病，又误解了！
那么{zh1}一个是亥猪，21点到23点是三焦经在工作，三焦对照解剖学的定义，叫胸腔、腹腔，上腹、下腹，中医叫三焦。为什么把这三焦比喻成猪？猪吃饱了就得睡。中医讲，三焦是六腑中{zd0}的腑，有主持诸气、疏通水道的作用。亥时三焦通百脉，人如果在亥时睡觉，百脉可休养生息，对身体十分有益。所以，我们的祖先用亥猪生动形象地告诉我们，这个时候应该像猪学习，尽量安排开始睡觉。
以上这些说法，究竟是古人的智慧，还是后人的附会，我们且不去深究，只要能够让朋友们能通过这些形象的对应，了解子午流注，了解{yt}中什么时候该如何养生，我的目的就达到啦！
所以大家看见了吧，老祖宗传承下来的东西都是有道理的。希望大家看明白了以后，一定要按照老祖宗的意思去做，不要违背这些规律！您要是违背了，就会受到惩罚。其实，不仅中医讲究平衡，在我们周围时时刻刻也离不开平衡，人际关系要平衡、工作生活要平衡、生态环境要平衡
可是现在很多工作让我们无法正常地按照 子午流注 要求的那样去工作和生活，比如说夜班，大家又该如何调理呢？在这里我给您做一个简单的分析，夜班里头分两种情况，一个是体力活，一个是脑力活。如果您干的是体力活，比如说修路、搬运东西，这些体力劳动，您夜宵可以加一些肉类，补充一下体力。如果您干的是脑力活，比如说您是值班的、看门的，写文章、打电脑，都是脑力劳动，吃一些什么？各式各样的蔬菜。尽量不吃肉，一口两口可以，要以蔬菜为主，还要多吃生拌菜。如果工作忙完以后，赶紧利用{yt}两天的空余时间，把自己的身体调整过来，回到正常的生活状态上来。
通过前面的讲解，我们知道了每天12时辰与养生的关系。人的脏腑在12时辰中的兴衰可以说是环环相扣，十分有序的。其中不难看出，人是大自然的组成部分，人的生活习惯就得符合自然规律，其实这也是常常在古书中提到的天人合一的境界。
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