说起东北菜，大家概念中或许只有小鸡炖蘑菇、大拉皮、红肠等一系列东北特色菜，其实，最能反映东北菜风味并不是这些风味小菜，而是大铁锅，大铁锅可是东北烹饪的一件宝贝，基本上炖菜、火锅用的都是这是这口特色大铁锅，用铁锅煮菜，不仅美味还有补铁、补钙等功效，想象东北汉子健壮的身躯，可都是吃这铁锅吃出来的。
今天人气美食就为大家推荐一家位于宝山区凇宝路406号的东北菜馆，他们家做的就是上海并不多见的东北大铁锅菜；土灶、木炭、大铁锅，虽说土得掉渣，却将食材炖出了东北味。
要说小店的特色菜，就非铁锅炖鱼不可了。小店炖的鱼都是来自乌苏里江的野生鱼，品种有大马哈鱼、淮头鱼、敖花等十几种之多，琳琅满目、让人目不暇接。且由于这些鱼都是野生，所以鱼个头非常大，肉质瓷实，营养也丰富，所以吃这鱼不仅是享受，更是一种强身健体的有效途径。
野生的鱼肉不需要做什么处理，只要洗干净和汤料稍微煮一下即可倒进食客桌上的铁锅了。等鱼烧煮十分钟左右后再将配餐用的玉米饼贴在铁锅的边上，放完玉米饼，服务员会替大铁锅加上盖子、并在炉内加木柴继续炖煮，而这鱼肉从熟到入味大约需要再煮25分钟左右。
随着鱼汤翻滚，这大铁锅里的鱼也就可以食用了，炖足25分钟的大鱼，肉质口感刚刚好，而由于是用木炭火炖出的，鱼肉中还会带有一点原始的木材味道，xx不带有一丝土腥气，喝口汤，吃块鱼，这日子“贼”滋润了。而一同蒸熟的玉米饼，一面焦脆，一面软糯，在大鱼大肉的同时，吃些粗粮，不但有利于消化，更有利于健康。
餐厅信息：野生大鱼坊
地址：宝山区凇宝路406号
电话：021-56172818
