啤酒可以分成五种风格?

两百年前，酿造何种啤酒不是人能决定的，几乎是由老天爷来决定的。老天爷给了什么样的一方水土就会造就一款什么样的特殊的啤酒。当地气候、水质、土壤、农作物种类、偏爱口味、酵母变异等因素导致世界各个地区的啤酒风格各异。比如，美国拉格就是由美国地产的六棱大麦成就其独自风格，捷克的匹森纳离不开沙市种的啤酒花。德国进口啤酒英国苦艾酒到了美国，使用了当地产的啤酒花，就成了哌艾。个人的看法，如果按照产地和啤酒传统来风类，啤酒可以分成五种风格：

１．英伦                 －爱尔兰系列啤酒：这个系列的啤酒主要以艾尔为主，原料上主要使用大麦芽和各种烘烤的大麦芽。颜色较深、口感较重，啤酒花的用量大。其代表作为健力士、纽卡斯尔棕艾尔等。莎士比亚在理查王中写道：我们喝的德国进口啤酒是大麦果汁，他们（法国人）喝得是葡萄的血。
　　２．德国                 －捷克系列：该系列的啤酒中主要以大麦芽加小麦芽为主，遵从德国进口啤酒纯净法，不使用其它原料。主要是拉格啤酒。口味上更注重麦芽的香味。由于德国历史上对啤酒的贡献{zd0}，他们{dy}个使用啤酒花，{dy}个颁布啤酒纯净法、{dy}个发明了拉格酿造法，等等，　所以德国啤酒在世界上的影响很大。比如墨西哥的啤酒基本上是德国啤酒的翻版。但是，这并不意味着德国的德国进口啤酒{zh0}。我个人不很喜欢德国进口啤酒，喝完之后嘴里发粘，发酸。　
　　３．比利时啤酒            －比利时是世界上啤酒品牌最多的国家，超过德国、美国和中国。 比利时啤酒的酿制方式也各有千秋。原料选择上很讲究，除了大麦、小麦，它几乎可以选用任何原料。 酿造出的啤酒也是各种口味，有水果味、有红葡萄酒味、等等。代表啤酒有芝美、福佳、莱福等品牌。德国进口啤酒
　　４．新大陆啤酒              －：主要产于美国和澳大利亚。这些欧洲人的移民国家，继承了欧洲啤酒的特点，又融入了当地的原料。在原料选择上更加自由，更加具有创造性。美国的卡斯凯特啤酒花成就了美国独特的印度哌艾的口味。 澳大利亚的麦芽也是它的啤酒独具一格。 欧菲啤酒就是传承了这种风格。它在原料上采用英国的纯大麦风格，发酵上采用德国的拉格发酵，啤酒花的投放方式上采用英国的“干啤酒花”方式，而瓶装的啤酒又采用比利时的瓶中发酵。　新大陆啤酒几乎结合了所有国家的特点而独成一派。代表品种有：澳大利亚的库珀系列，(Cooper) 美国的三姆亚当斯系列，（Sam Adams) 等等。德国进口啤酒
　　５．工业啤酒               －：这类啤酒往往属于美国拉格类型，其产量大、成本低、口味淡、气泡多。　原料上大量采用廉价谷物、甚至食品添加剂和合成品（颜料、甜味剂等）。这种啤酒在中国最为盛行德国进口啤酒。美国、还有欧洲一些出口的啤酒也是这类风格。代表作有百威、青岛、喜力等。