我儿子特别爱吃扇贝，每次去酒楼吃饭都要点这道菜。现在地沟油到处都是，真不敢在外面吃东西了。我们这离海边远，海鲜很少，只有在超市的冷柜里有冷冻的扇贝卖。我在超市买了一盒，回家自己动手做了这道蒜蓉蒸扇贝。
原料：扇贝10片、粉丝1把、独蒜2头、盐、生抽、鸡精、李锦记蒸鱼豉油、料酒
做法：
1、用牙刷把扇贝的贝壳刷干净，把腮、肠去掉，只留下贝肉和黄。
2、把贝肉和黄用刀片下来，加料酒、少许盐腌15分钟。
3、粉丝用温水泡软。
4、独蒜切成末。
5、炒锅上火，倒油烧热，下蒜末煸炒出香味，加生抽10毫升，鸡精少许炒匀。
6、把腌好的贝肉放回贝壳上，把粉丝盘成团摆在贝肉上，铺上炒好的蒜蓉和汁。
7、蒸锅上火烧开，放入扇贝，大火蒸8分钟出锅，均匀地淋上1小匙蒸鱼豉油。
这道菜简单美味，炒蒜蓉时油稍微多放点，粉丝吸收了蒜蓉的香气和扇贝的鲜味，特别的好吃，可以多加点粉丝，{zh1}淋上李锦记蒸鱼豉油是点睛之笔。
