作为京郊重要的果品产地，平谷不仅产桃，还盛产梨。目前梨的品种达30多个，全区16个乡镇均有栽培，面积3万多亩，产量800多万公斤。在这个大家族中，北京红梨是平谷区最古老的栽培品种之一。在密云县红肖梨主产区、与平谷一壤之隔的大城子镇，树龄在300年以上的红肖梨树有近万株，其中大多仍在正常开花结果，被誉为“红梨之乡”。

　　红梨又称红肖梨，是xx的野生水果，10月上旬成熟。也许是土质的原因，这种梨南也不生，北也不长，主要生长在燕山东部南麓的平谷、密云一带。据史料记载，燕山山脉多为片麻岩，野生植物资源丰富，尤以红梨为最，明朝开始栽培利用。而在平谷，则分布在与密云一壤之隔的镇罗营、刘家店等北部山区乡镇。由于其特殊的土壤和水质，红肖梨果实近圆形，果个大，肉质较粗，味酸甜而有涩味，性属凉，含有多种对人体所需的钙、铁、锌等微量元素和维生素，有鲜食生津止渴，蒸食润肺止咳的功效。

　　过了春节，红肖梨风味{zj0}，民间有“正月糖梨二月肖（红肖梨）”之说。据了解，作为北京xx品牌水果之一和独特的野生果品资源，红肖梨受到当地政府的重视，进行保护和利用，产量上升很快，品质也得到了改善。近年来，随着红肖梨在市场上的走俏，许多果农家里建起了果窖，把摘下来的梨储存起来，以便来年春天卖个好价钱。

这种梨在房山也有。

门头沟区的京白梨

一般人群均可食用

　　1. 咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者、慢性xxxx、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合；

　　2. 慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

　　食疗作用

　　梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；

　　具有生津，xx，清热，化痰，解酒的作用；

　　用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、xx等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。

以门头沟地区的军庄镇为例，除了这的土质偏酸性，且腐殖质含量多，有利于梨树生长以外，军庄镇还具有独特的自然生态环境，它地于深山、三面环山，具有背风向阳的优势，光照充足，而且因为昼夜温差大，对光合产物积累十分有利，有利于京白梨糖份的积累，这也是门头沟地区产的京白沟糖份含量高的原因，不光气候，再瞧这浇灌梨树的水，人都能喝。真正的门头沟京白梨，它的果点特别小，而且特别稀，光亮度特别亮。口感上也有区别，吃起来是甜的，而且水分特别大。