xx手册

圆因法师编辑

‘xx手册’序

‘我得到了癌症，该怎么办？’

‘我周遭的亲友很多人得到了癌症，我也十分恐惧自己会得到癌症，该怎么办？’

谈到癌症，几乎是迈向二十一世纪所有人类共同的梦魇，从xx死亡原因一直高居榜首以外，癌症的发病率（一生中得癌的机会）也从十几年前每四人中有一人，变成每三人中有一人到现在美国的报告更显示每二人中有一人会得到癌症。（见《还我健康》雷久南博士序 琉璃光出版社出版）癌症威胁人类的健康与生命几乎已经到了猖獗的地步了。同时我们每一个人也无法置身度外，必须正视癌症的可怕，及早准备，及早预防，以免遭受癌症病魔的侵袭。

这本‘xx手册’是收录了书籍报章杂志中有关癌症xx与预防的一些珍贵文章所集结而成，由医师、医学博士、营养学家、教授、研究人员从各种专业的角度来分析探讨癌症形成的原因与xx的方向。这么多专家学者所得到共同的结论是—xx与预xx症最根本的方法就是‘改变饮食，断肉吃素’。

譬如说一个人中毒，光靠医师开的xxxx，自己却每天仍在xx，这种病人永远好不了。同样的道理，再高明的医师，再昂贵的xx，如果癌症病人不能改变饮食，每天仍大鱼大肉吃进一大堆致癌毒素，癌症是不可能根治的。

希望本书的内容能让阅过的读者觉悟到，原来自己正是癌症的罪魁祸首，我们每天三餐的食物正是癌症形成的祸因，明白了癌症的因果，我们也同时恍然大悟，唯有自己才是{zh0}的医师，赶快断绝肉食，赶快戒杀吃素，自己才有机会转危为安，战胜癌症！

当然除了‘吃素’以外，xx癌症还有很多很好的方法，像‘念佛’、‘礼忏’、‘放生’等等，有心的人可以参考这方面的书籍，会有令人意想不到的收获。总言之，因果是{jd1}不假的，种什么因得什么果，xx预xx症最重要的是自己，自己不觉悟，不断肉吃素，不改过行善，光是一味找医师吃xx，寻偏方觅草药，求神问鬼，卜卦改运，花再多再多的钱，终究也是徒然！

一、xx的基本观念

养生保健与xx

国家卫生研究院

长庚医院肿瘤科

赖基铭医师

‘癌症这个字起源于螃蟹，表示癌症和毒螃蟹一样的可怕、横行无阻。癌症对大多数的人来说是一种意外的重症，从癌症的生物发展观点来看，我们发现癌症时都已太慢了，所以我们重点应该是如何早期发现癌症或是在症状未发生前要采行什么方式来预防它的发生。

要谈癌症的预防就要先了解癌症演变的过程。初期癌症是细胞内的基因（染色体）发生变化，但是这个变化并非就是癌症，必需经过很长一段时间，大约十至四十年才会变成癌症，因此我们有很长的时间来预防它的发生。就算小时候基因发生突变，但是之后我们给予良好的调养，可能就不会变成癌症，这是我们xx很重要的一个理念。

癌症病变形成的原因和我们遗传、病毒、化学物质、辐射线等都有很大关系。最重要的是和我们食物中所含有的致癌物质有关。其中大约有七○％的癌症形成是和我们饮食及生活方式有关，只有三○％是因为遗传、病毒、辐射线等相关。因此只要饮食上做很好的调养就能预防七○％癌症的发生。

当我们正常的细胞和这些饮食中的致癌因子接触，就会形成癌的初始细胞，可能今天我们吃了不当的饮食，明天或是后天便会产生一大堆的癌症初始细胞。但是它还要再经过十几、二十年才会形成癌的前期细胞，而变成癌细胞则还要一、二年的时间，我们根本不会察觉这些身体内的变化。

一旦癌细胞形成到让我们发现，临床上一公分就含有十的九次方的癌细胞，大约十亿个细胞我们才发现它的存在。大概长到十公分（约十的十二次方的癌细胞）时，我们人就死亡了，癌细胞也会死亡。所以癌细胞从一个分裂四十次后人就死了，而分裂三十次才被发现，我们以为很早发现，事实上却已经很晚了。癌细胞最可怕的就是它会到处乱跑，大约到了它有十的七次方个时，它就会乱跑。因此我们xx主要是要防止它长到十的七次方个，而不是等长到十的九次方个时再发现、xx。

在某些癌症形成时都会有某些症状发生，如皮肤癌、乳癌、鼻咽癌、直肠癌、口腔癌等等，都有某些先兆，因此定期的健康检查可以帮助我们发现这些症状并且加以xx，对我们来说相当重要。’

如何延迟甚至是防止癌症的发生？从前面的报告我们知道从癌的初始细胞变成成熟的癌细胞需要经过很长的一段时间，在这段时间内我们可以将它诱导分化成良性，而不会变成癌症。从国外医学研究报导中可以知道，丰富的维化命A、维他命C是很好的抗氧化的东西。胡萝卜、牛奶、深绿色的蔬菜都含有丰富的维他命A；大部分蔬菜、水果中，特别是纤维性的蔬菜里就有丰富的维他命C，这些是癌症预防中{zh0}的东西。此外就是要少吃脂肪性、油脂含量高的东西，如油炸类的食物。另外则是东方性的美味—腌制食品也要减少食用。此外要禁烟，因为大约有三十％的癌症因为抽烟而发生。不嚼槟榔则会减少胃癌、食道癌、口腔癌等癌症的发生。多喝茶、红茶、绿茶都可以，只要没有事就多喝茶。多吃素，我们不鼓励台湾传统的宗教素食，而是鼓励采用西方的方式多吃新鲜的蔬菜和水果。除了饮食方面以外，还有运动。有氧性的运动是一个很好的方式，可以多做做森林浴。多吃新鲜的蔬菜和水果可以保持细胞内氧的含量，少吃肉类的食品就可以减少细胞内氧的消耗。

人的免疫能力在四十岁以后会逐渐丧失，因此也就容易得到癌症。AIDS的患者因为免疫机能xx丧失，故他们特别容易得到癌症。免疫机能的丧失和得癌症有密切的关系，目前增加免疫机能的东西很多，许多中药药材都含有这种功能，如黄耆、灵芝、香茹、草菇、金针菇等食用性菇类中都含有调整免疫机能，增强免疫能力的作用。还有目前流行的尿疗法，根据研究资料显示人体中原本就存在预xx细胞的物质，只不过大部份都随尿液排出体外。从尿液中提炼的物质就有分化癌细胞导向良性的作用。但是我并不鼓励大家喝尿，因为虽人体有这些物质，可是份量上仍嫌不够。

饮食对预xx症是最重要的，因为它可以改变人细胞内钠和钾的比值，以及分化掉食物中的致癌因子，如抗氧化性的东西。大蒜就是一个不错的食物，尤其是吃东西方美味的时候，大蒜可以立即将致癌物质分解掉。维他命A可以将癌细胞病变导向良性。而植物中的纤维可以延缓排便的进行。

饮食改变癌症因子最明显的例子就是胃癌。美国自从二次大战后胃癌大数就逐渐减少，研究显示原因是因为冰箱的发明使得人们可以将新鲜的食物保存起来，也保存了食物中维他命A、维他命C等xx因子。并且减少人们食用腌渍食品所摄取过多的盐份等，因而减少了胃癌的发生。

{zh1}再提醒一次，从饮食方面著手xx，多吃新鲜蔬菜，减少脂肪摄取，不抽烟、不嚼槟榔，才是预xx症的{zh0}良方。

对付癌症的总体战

东吴大学副教授

郗磊峰