那天看到冰箱里还有大半包肥牛，想着吃腻了肥牛火锅，就做个酸菜肥牛吧。之前做的酸菜鱼，他们吃了都很满意的。于是就按照酸菜鱼的方法开始做了。但是很遗憾，这道菜不那么成功。本来担心掌握不了火候，牛肉会老，结果这种情况倒是没有发生。这道菜的失败在于——卖相不好。因为酸菜底料的颜色不那么鲜亮，而酸菜鱼的话，黑鱼肉片片雪白，衬在里面倒不觉得什么；但是牛肉熟了以后，颜色会变得很暗，和酸菜混在一起，怎么看都是乌糟糟的。心里忐忑着把它端到饭桌上，想着今天这菜看来要浪费了。那无辜的酸菜肥牛可怜巴巴地在那里等待着两位吃客的宠幸。偷眼看老公，他看也不看一眼，儿子呢，皱眉问：“这什么啊？”“你最喜欢的肥牛啊，今天是酸菜肥牛！”大声回答，无奈底气不足。儿子用筷子挑了一点，终于说了一句良心话：“味道倒还是不错。”话虽如此，还是一副茄门相的样子。这道菜终于没有摆脱进垃圾桶的命运。

      心里恨恨的，都是我惯着了，有吃有喝的还挑三拣四。后来想想气又顺了，说明我们家的生活质量高了，对菜肴的要求不仅是要味道好，还要讲究色、香、形了。自己不也这样，出去吃饭选择饭店，饭店的环境如何，是考虑的重要因素啊。话虽如此，可这次失败的经历让我颇不心甘。这个星期，还是做了肥牛，到底让我扳回一局，呵呵，家里的大男人小男人，终究是要仰视我滴。

      今天做的是金针菇肥牛卷，这菜很漂亮。选择上好的肥牛，稍解冻后摊开，将洗净的金针菇卷进去，只一头露出白白的圆圆的小脑袋，然后用牙签固定好，排在盘子里。锅子烧热后，把黄油放进去，待黄油“滋滋”作响，爆香一些洋葱粒，就可以煎肥牛卷了。黄油真的很香，可惜脂肪含量比较高。肥牛之类是他们父子的{za}，我是浅尝辄止，他俩比较瘦，不担心xx的问题，所以就无所顾忌地用黄油啦！一边煎，一边做个黑胡椒酱汁。煎得差不多了，倒一点红葡萄酒，锅盖焖一下，就盛起来，轻轻拔去牙签，整齐地排放在盘子里。淋上黑椒酱汁，摆上一片柠檬，两朵西兰花，不但闻着香气扑鼻，造型也拗出来啦！

      哪里跌倒就从哪里爬起来，一点也没错。儿子问我，下次什么时候再做美味又漂亮的金针菇肥牛卷，看来，他早就忘了酸菜肥牛的事了。