烧烤用具出租：踏青季节的好生意

文/陈晶晶

    精致的餐点、漂亮的摆盘、雅致的环境自是不错，但过于华美，也有些距离。对于平时都囚禁在钢筋森林中的都市人来说，在xx的时候和朋友一起到野外来一场烧烤的狂欢，吃出畅快淋漓的情趣，成了一件时尚的事情。然而，烧烤毕竟不是经常性的行为，为了一次的快乐而去买回一大堆的用具实在不划算，因此，烧烤用具出租店的应运而生成了时下的新商机。

项目介绍

    出租店{dy}次购进的用具不用太多，烧烤用具5套即可，以后随着业务量的增加可适当添置。每套用具一般包括便携烤炉或烧烤架，全套配具（含三件套，烤针，竹签，鱼夹，炭夹等），每套用具收取一定的押金，出租参考价为20~30元/天。除了出租烧烤用具，还可以出售如无烟木炭、调味料、地膜、手套等必须的消耗品。

市场前景

    烧烤几乎一直是人们喜爱的一项活动，但是以往想外出烧烤的人们要么不知道哪里能买到齐全的烧烤用具，要么根本不清楚烧烤到底需要哪些东西，要么觉得为了一次烧烤，花几百元买一堆用具回来太浪费，在这些阻碍面前，不少人不得不放弃这一念头。然而，烧烤用具出租店这一针对人们自己动手烧烤的全方位服务的小店，可以从用具的提供到操作上的指导，不但为喜爱烧烤的人提供了方便，更能吸引平时不了解的人。而且目前食品安全问题屡屡发生，烧烤摊用化学药剂腌制肉串等的新闻也时有见报，因此，许多人重新燃起自己动手烧烤的兴趣，用具出租的市场前景相当看好。

经营建议

    一、无烟木炭虽然是消耗品，但是用量也不大容易把握，如果用不完，顾客拿回去也没有用。经营者可采取用不完可退的方式，既节约木炭的用量，也能让顾客感觉服务上的贴心。

    二、由于许多顾客并无烧烤的经验，经营者可以将具体的操作方法、本城适合野外烧烤的地点等编写一本小册子，租一套用具就赠送一册，可使不会操作的顾客也能了解怎样调味、掌握火候。

    三、出租店门面不用太大，十几平方米即可，也不用在繁华的商业区，这样可以节约成本。经营者开店初期，可通过在附近的小区贴宣传单，在网络上的美食论坛、QQ群等地方都可以进行宣传。如果是文笔较好的经营者，可以开一个博客，在上面记录烧烤菜品的处理和调味等，也可以达到宣传和吸引消费者的效果。

    四、可与顾客展开互动。比如让租借用具的顾客将外出烧烤的图片和心得贴在博客上或是店内，不但能巩固老顾客，也能吸引新顾客。

    五、对于懒人一族来说，买菜、洗菜，再将其穿上竹签可能是一件很痛苦的事情。经营者可以提供有偿的烧烤菜品配送业务，将菜品处理好后再送到顾客手上。