针对地震后灾区居民居住条件被破坏及食物被污染、易导致肠道传染病和食物中毒事件发生等问题，建议采用以下防护措施：

    （一）防止食物中毒的措施

    1、拿到食物后{zh0}能“望闻问尝”：看看食物的色泽有没有异常，气味是否和平常不同，可疑时及时向食品加工人员或卫生防疫人员询问；吃的时候如有异味要马上停止食用。

    2、野外尽量不生吃瓜果、蔬菜，如果要吃应认真清洗、xx，并将腐烂、变质部分去除。

    3、禁止重复使用一次性餐饮具，饭前、便后要用清洁水洗手。

    4、不要吃过期易变质食物。夏季，气温高，湿度大，一些食物容易变质，超过保质期就不能吃。

    5、不要吃凉拌菜和吃剩饭、菜。灾区卫生条件差，凉菜特别是卤菜在制作过程中容易污染，{zh0}不要吃，如果一定要吃，应注意凉菜的卫生，同时吃一些生大蒜。

    6、不要吃发霉米面。生霉的米面含有毒物，人吃了有害。

    7、不要吃病死和死因不明的禽畜及水产品。

    8、自己制作的食物要注意“净、透、分、消、密、期”六个字：

    净：是指购入食物或原料要干净；

    透：是指蒸熟煮透；

    分：是指做到生熟分开，尤其是案板、刀具、器皿等直接接触食物的用具；

    消：是指做好烹饪用具的xx；

    密：是指食物要密闭存放，减少由外界污染的机会；

    期：是指要看一下食物的制作日期和保质期，严防食用过期食品。

    9、对援助灾区的部分食物如饼干、饮料、水果、罐头进行感官检查，防止食源性疾病发生。

    10、饭后如果感觉身体不适，及时就医。

    （二）正确判断食物中毒的简单方法

    1、胃肠道症状或其他食物中毒症状：如果吃完东西以后(半小时-24小时)感觉胃肠不舒服，甚至出现恶心、呕吐、xx、腹泻、发烧等症状；或者出现头晕、心慌、嘴唇青紫等症状，与自己共同进餐的人也出现了相同症状。

    2、有可疑的食物或原料：进食了可疑的食物，例如生食食物、食物不新鲜、有异味或腐烂、变质等；吃过自采的蘑菇、鲜黄花、未炒熟的扁豆、蓖麻籽油、加工不当的粗棉油、发芽的土豆、未腋透的咸菜，以及鱼胆、猪、牛、羊的甲状腺等；使用不是从正规渠道购进的盐，或误食了某种化学物质等。

    如果发现食物中毒，必须马上向领导和卫生防疫人员报告。

    （三）食物中毒的简易处理方法

    1、控制措施在经过初步调查，确认为疑似食物中毒后，调查人员要依法采取行政控制措施，防止食物中毒扩大；经过现场调查与检验结果，控制范围包括封存可疑食物及其原料和被污染的食品工（用）具、加工设备、容器，并责令其清洗、xx；

    2、中毒场所处理根据不同性质的食物中毒，调查人员应指导发生中毒的单位和个人，采取相应措施；对接触xx性、xx性食物中毒的餐具、工（用）具、容器设备等物品，用1％～2％碱水煮沸煮沸消毒或用有效酚含量为150～200mg／L的酚制剂溶液浸泡，擦拭xx；对接触化学性食物中毒的各类物品，要用碱液进行彻底清洗，xx污染；

    3、对急救xx方案进行必要的纠正与补充，调查人员将现场调查所获得的资料，经过流行病学统计、分析，即可对中毒性质作出初步判断，并根据这一判断，对原定的急救xx方案应提出必要的纠正或补充，尤其对有毒动、植物食物中毒和化学性食物中毒是否采取针对性的{tx}xx方案提出建议。

    二、关于地震灾害后饮水安全的具体防护措施

    1．抗震救灾过程中，为防止肠道传染病的爆发流行，不要喝河滨生水，应尽可能饮用开水或卫生指标合格的瓶装水，严禁饮用未经xx的水。

    2．在情况紧急下如果无法提供开水或瓶装水，则{sx}深井水饮用，但地震很可能造成地下水层破坏，致使砷等有毒物质溶出，所以，在有条件的地方，需进行水质快速检测。

    3.饮水净化xx方法：

    (1)煮沸煮沸消毒：将水放入干净容器，煮沸后饮用。这是最简单、xxx的保障饮水安全的方法；

    (2)个人饮水xx：水壶(或1升水)中加个人饮水xx片或双层xx丸1片(丸)，振摇1分钟，放置5分钟，即可饮用；如果没有个人饮水消毒剂，可使用其他类型的饮水消毒剂，按照说明xx饮用水；

    (3)群体饮水xx：需由专人负责，根据人数在不同容积的干净容器中加入清洁水，并加入二氯异氰脲酸钠(或三氯异氰脲酸)粉剂；或加入漂白粉或漂白粉精等消毒剂，摇匀，30分钟检测游离余氯达到0.5-1.0毫克/升即可饮用；如果没有余氯检测条件，则在xx后的水中闻到淡淡的漂白粉(氯)味道也可；

    (4)浑浊水的快速净化与xx：如果水质浑浊，需要先进行混凝沉淀，一般用明矾150毫克／升，或硫酸铝100—120毫克／升，或碱式氯化铝(又名聚合氯化铝)50-60毫克／升，加药后快速搅拌1分钟，静止沉淀5—20分钟，可使浑水变清；净化后的水必须xx后才能饮用；

    (5)如果没有合适的水源水，也可采集干净的冰、雪融化水，用粗布等初步过滤，然后煮沸饮用或xx后饮用。

    4.水质判断方法：

    (1)看：干净水应该无色、无异物、无漂浮死亡的动物尸体等，否则可能对健康有害；

    (2)嗅：干净的水没有异味，否则不宜饮用；

    (3)尝：干净的水没有味道，如果发现有酸、涩、苦、麻、辣、甜等味道则不能饮用；

    (4)验：如果条件允许，可以利用水质(快速)检验设备等对水质进行快速检验，合格后才能饮用。