葡萄干，好处说不完。“葡萄干”能袪病延年，是自由基的{zj0}剋星！

现在这个时代，“葡萄干”是一种很普遍的食物，他不像生葡萄一般具有季节性，而且价格相当低廉，一年到头都可以购买到。

别看“葡萄干”外型很小，不起眼，但是它却含有对我们的健康很有帮助的成分。

“葡萄干”的营养价值非常高，它的主要成份为葡萄糖，葡萄糖在体内被吸收后，立刻就会变成身体所需要的能源。正因为如此，它对恢復疲劳非常有效。除此之外，“葡萄干”也含有非常丰富的铁，所以它对贫血症状也很有功效。

“葡萄干”跟生葡萄最不同的地方为─“葡萄干”必须经过曝晒的过程，正因为如此，它含有生葡萄所缺乏的贵重成分，其中的一种为〝多元酚〞

“自由基”它将会干扰到细胞的正常状态，导致黑斑、皱纹等老化现象，并且还会成为癌、动脉硬化、高血压、糖尿病等现代文明病的原因。

为了保xx体，以免受到“自由基”之害，必须摄取能够xx“自由基”的抗氧化物质。

以食品所含有的抗氧化物质来说，最为大眾所知晓的，就是红葡萄酒中所含有的〝多元酚〞。

但是〝多元酚〞有很多不同种类，它们的作用力与效力各有不同。

如果考虑到我们身体状况的话，{zh0}是摄取含〝多元酚〞最多、效果比较好、又不必费时间处理的“葡萄干”。

葡萄所含有的〝多元酚〞集中於果皮的部分，所以想多摄取〝多元酚〞的话，那就必须连果皮也吃下去。

但是一般人在吃葡萄时、总是剥掉葡萄的果皮，只吃裡面的果肉；这样的吃法不可能充分地摄取到〝多元酚〞

所以就这一点来说“葡萄干”由於颗粒比生葡萄小得很多，所以很容易地连皮跟种子都吃进去，这样的吃法才能得到效果，当然也能够摄取到大量的〝多元酚〞。

“葡萄干”加醋，将使效果更好：以效果方面来说，葡萄是不能跟“葡萄干”相比的，以绿茶所含有的抗氧化物质“儿茶酸”来说，它的化学组合只有单独一个而已。然而、“葡萄干”的化学组合却有三到四个，而且连在一起，形状显得非常大。此种物质称之为“花色素”，具有很强大的抗氧化力。

“葡萄干”的{dy}个优点是，经过脱水的过程后，由於它的成分被浓缩，所以就算吃很少的量，也可以充分地吸收花色素等有效成分。

“葡萄干”的第二个优点是，它不像生葡萄容易腐坏，能够长期地保存。

葡萄皮所含有的〝多元酚〞，具有防止霉菌生成的作用。另有一种方法可使这种好处倍增，那就是使用“醋”来醃渍“葡萄干”。我们日常所使用的“醋”具有很多种功能，在如此眾多的功能中，有几种值得大书特书者，那就是：

１．提高我们身体的代谢机能。

２．快速地xx疲劳。

３．xx多餘的脂肪，使血流畅通，偏高的血压降低，归於正常。

４．xx肥胖。

“葡萄干”与“醋”配合之后，“葡萄干”将变成酸性，如此一来，使它所含有的花色素更趋安定，有如老虎添翼一般，能够更有利地发挥出花色素的效果。

{yt}适合的“葡萄干”摄取量为一大匙，“醋”的摄取量也不宜超过一大匙。

〝加醋葡萄干〞做起来不费时也不费力，很合乎经济的原则。只要准备两样东西─“葡萄干”与“醋”﹝{zh0}用xx酿造醋；各大超市均有售﹞就够了。

介绍两种醋葡萄干的做法：

一种是做好就可以吃；另外一种是必须醃製一夜才能够吃。

读者可衡量自己的时间，从中选择一种吧！


立刻就可以吃的“醋葡萄干”：
一大匙的“葡萄干”、一大匙的醋﹝xx酿造醋﹞。

１．把一大匙“葡萄干”放在盘子上面扑平。

２．把一大匙的“醋”平均浇在葡萄干上面，

浇好醋后静置三十分鐘，待“醋”浸透“葡萄干”后就可以吃了。

醃一夜后才能吃的“醋葡萄干”，採取这种做法可以获得比较高的疗效：“葡萄干”一杯﹝十天份﹞，“醋”﹝xx酿造醋﹞一小瓶。一个能够密封的容器。

１．把一杯“葡萄干”放入玻璃瓶之类的密封容器裡。

２．将“醋”倒入放置“葡萄干”的容器裡面，一直到“醋”淹过“葡萄干”为止。

３．只要醃一夜，“醋”就会沁入“葡萄干”裡面，使“葡萄干”膨胀了起来，{yt}吃一大匙就足够了。


“醋葡萄干”的另外两种吃法：

１．〝醋葡萄干〞加养乐多：

在喝养乐多或者优酪乳时，不妨加入一些〝醋葡萄干〞以替代蜂蜜或者砂糖。〝醋葡萄干〞的风味会使养乐多更为可口，对健康的增进有很大的帮助。

２．〝醋葡萄干〞加沙拉：

在沙拉上面加一些〝醋葡萄干〞不仅能够使气味、以及营养更好，同时也能够使一盘沙拉看起来更为美丽夺目。

“醋葡萄干”能治好与改善的疾病：

一、
吃〝醋葡萄干〞能够预防“结肠癌”。

二、
〝醋葡萄干〞对“视力恢復”非常有效。

三、
〝醋葡萄干〞能“美化肌肤”。

四、
吃〝醋葡萄干〞能快速“xx疲劳”。

五、
〝醋葡萄干〞能改善“贫血”与“恶性皮肤炎”。

六、
〝醋葡萄干〞能减轻“老花眼度数”。

七、
吃〝醋葡萄干〞能大幅度“改善贫血”。

八、
吃〝醋葡萄干〞能治好“皮肤病”。

九、
〝醋葡萄干〞可防止“xx后再復胖”。

十、
吃〝醋葡萄干〞能使“子宫肌瘤缩小”。

十一、
〝醋葡萄干〞可使“耳鸣、鼻炎改善”。

十二、
吃〝醋葡萄干〞能改善“痴呆症”。

十三、
〝醋葡萄干〞能克服Ｃ型肝炎所导致的“倦怠感”。

十四、
吃〝醋葡萄干〞能治癒全身“皮下出血”。

十五、
〝醋葡萄干〞可使“白血病大幅减轻”。

吃〝醋葡萄干〞能使长年的“缺胶原病好转”。

物五行——宣化上人开示
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　酸属木

　　　　　　　　　　　　　　　　苦属火

　　　　　　　　　　　　　　　　辣属金

　　　　　　　　　　　　　　　　咸属水

　　　　　　　　　　　　　　　　甜属土

　　来讲一讲吃东西，我相信很多人都欢喜听这个，因为人人都要吃东西。  

　　“食色性也”，我们欢喜吃东西，欢喜看好颜色，这是与生俱来的一种习气。你看小孩子一生出来，他就先要吃奶。没有奶吃，他就哭；有奶吃，他就不哭了；饿了，他又哭；吃饱了，他又不哭了。这种就是与生俱来的一种性。可是我们吃东西，必须要知道我们应该吃什么东西。

　　我现在把不传之诀——不传的秘密的方法也传给你们；本来不愿意讲的，因为西方人不了解这个道理。不单在西方人不了解这个道理，就东方人了解这个道理的也很少。这是什么呢？酸甜苦辣碱，这是五味。
     
　　这五味属五行——酸属木，苦属火，辣就属金，咸就属水，甜就属土。
　　
　　我们人吃东西，在春天的时候，不应该吃太多“酸”的，为什么呢？春属木旺，木最旺盛，你若再加上酸的东西，它更旺盛了，“更旺盛不好吗？”过犹不及，太过了，还是与不及是一样的，所以我们人这个身体需要补。春天木旺，木当令，因为春天万物发生。酸就属于木，在春天的时候不宜吃酸的，那么少吃一点可以吗？不要吃多，那就不是太过。酸就属“肝”，你若在春天的时候，吃酸的东西吃多了，就会伤肝。伤肝呢，眼睛看东西就看不清楚了。
　　
　　夏属火旺。夏天的时候天气很热，所以是火旺。有人说：“夏天热，那到澳洲，夏天六月是最凉的时候。”那是一个地方的气候的关系，不是讲普通的。所以夏天不要吃太多“苦”的，少吃一点可以的，不要吃多。怎么说“苦”属“火”呢？所有饮食的东西，你用火一烧，你再来一吃，它是很苦的，所以苦就属于“心”。
　　
　　秋天属金，不应该吃辣的东西吃太多了。在秋天吃辣的东西吃太多了，就会伤肺。

　　冬天属水。冬天吃咸的东西不应该吃太多了。咸的东西吃太多了，就会伤肾。

　　你若能知道调和五味这种的道理，这是一个养身{zh0}的方法，比你吃多少维他命，那更有功效、更好。所以无论吃什么东西，不要吃太多了，吃得多了，对人不但没有益处，而且还有害处。

　　那么说这个甜的呢？是在什么时候吃？甜的东西，什么时候都可以吃的，因为甜的是属土，土旺于四季，四季就是春夏秋冬，都可以吃甜的。这个甜的东西对人没有什么的害处，但是若吃得太多了，也没什么好处。

　　属土的东西都是什么呢？好像米、面包这个东西都属土的，都有一种甜的味道。所以我们人有的吃面包、有的吃饭，这因为我们人都需要这个东西，这是讲这个饮食经。
  
　　这个饮食的经，你没有地方听去，因为佛没有说过饮食经，佛说叫你“持午”、“日中一食”，要有次序。所以我们人人若是知道这种道理，你吃什么东西不要太过，就会很少生病，很少生病，这你身体就健康；身体健康，这是人生的一种幸福。