PS.上次的照片都还没处理完，现在却来这里发吃的，我罪过~~~~~

这个菜是从留园那里学到的，原帖地址 做法挺简单的。

原版菜谱

材料：牛肉块，咖喱粉4-5茶匙，花椒粉1茶匙，黑椒粉1茶匙，白兰地3-4茶匙，生抽和盐适量，糖（调味）适量，芝麻适量。

（1）将除芝麻外的所有调味料和牛肉块放进大碗里，用手用力抓至起胶（以便粘住芝麻），再倒入芝麻抓匀。

（2）刷一层菜油在烤盘上，均匀地铺上牛肉块。

（3）放入烤箱，300-350F烤15分钟后，用胶或者木得铲子铲起牛肉，翻匀，再烤10分钟左右。

期间不断翻转，使牛肉受热均匀，需要不时观察。等牛肉烤到基本干即可。

因为手中的材料有限，所以做了少许修改。

一盒牛肉块，0.498kg

Tiger买的一袋咖喱粉

没有花椒粉，想到牛肉干应该要辣一点的，又没有辣椒粉，就干脆用现成的‘辣椒水’（名字我起的，巨辣xx）。滴个10滴就好了，一般程度的辣（我是不太能吃辣的），能吃辣的话滴个20滴吧，哈哈。

没有白兰地，不过白兰地属于烈酒，拿个同类的烈酒也可以了，就用了苏格兰威士忌。

把所有材料都倒进去（芝麻除外）

搅拌！我用筷子搅的，不喜欢用手弄，而且手上会沾很多调味料，感觉挺浪费的。

倒入芝麻。不知道起胶是怎么个定义，反正我看那些碗里的咖喱粉都沾上去了，应该粘性不错，就开始放芝麻。虽说原帖里用的是白芝麻，但是家里有现成的黑芝麻。其实等牛肉熟了我就发现用白芝麻会更好看些。

然后就是放入烤箱烤啦，我xx按照原帖里教的，15分钟又再10分钟，不过我只翻过一次，效果也还不错！

这就是成果。真黑！后来等肉凉了之后就真的变得像一块块的碳（囧），所以我前面才说用白芝麻比较好看些。

但是味道还真的挺不错的啊，而且还真的是牛肉‘干’。

总结就是4-5茶匙的咖喱粉好像不太够，咖喱味不够重。或许放个10茶匙？