2.播种时应选择姜芽？

姜芽过大或者过小都不利于生姜获得丰产，特别是姜芽过大，在旺盛生长期植株容易出现早衰。标准的姜芽芽长为0.5～2厘米，粗0.5～1厘米，从外形上看，幼芽洁白鲜亮，芽身肥壮，顶部钝圆，芽基部可以看见根的突起但还未发根。

3.怎样播种才能达到高产的目的？

{dy}，要选地。播种前首先要选择土层深厚、有机质丰富，保水保肥、能灌能排、松软透气、微酸性的肥沃壤土。发生过姜瘟病的地块在3～4年内不宜再种姜。为增加土壤肥力，每亩施优质圈肥5000～8000公斤，过磷酸钙50～75公斤，然后将地面整平耙细。

第二，开沟施肥。按50～65厘米的行距开沟，沟深20厘米左右。将粉碎好的饼肥或煮烂并发酵好的豆子集中施入沟中。一般肥料用量为每亩施饼肥75～100公斤或豆子50～75公斤，另外施硫酸铵15公斤，过磷酸钙25公斤和硫酸钾10公斤，或直接施入氮磷钾复合肥25公斤。然后用二齿钩将肥料和土壤混匀，防止灌水时冲走。

第三，掰姜。按要求将大块种姜掰成适宜大小，同时进行块选和芽选。每块姜种上只留1～2个短壮芽，其余的芽全部去除，以保证养分集中供应，若掰姜过程中发现幼芽基部发黑或姜断面有褐变，应严格剔除。姜种大小以50～75克为宜，也就是一两到一两半左右。

第四，浇底水。因为生姜出苗慢，出苗时间长，如果土壤水分不足，会影响幼芽生长。一般在沟内施足肥后，播种前1小时左右浇水。浇水量既要充足，又不可湿透垄面。

第五，播种。等底水渗下后，按18～22厘米的株距将掰好的姜种排放沟中，幼芽方向保持一致，若东西沟向，姜块沿沟南使芽一律向南或东南；南北沟向则姜块沿沟的西沿，幼芽一律向西。放好姜种后用手轻轻按入泥中，使姜芽与沟面相平即可。第六，覆土。种姜排好后立即用二齿钩将靠近沟底的垄上湿土扒入沟内盖住种姜，然后荡平沟底。要求覆土厚度为4～5厘米，{zh1}覆盖地膜。

5.主持人：生姜在幼苗期应如何进行水分管理？

专家：在幼苗生长前期，以浇小水为宜，浇水后趁土壤见干见湿时中耕浅锄，松土保墒，以利于提高地温，促进根系发育。在幼苗生长后期，已进入夏季，天气干热，土壤蒸发量大，消耗水分多，应适当增加浇水次数与浇水量，在没有雨水的情况下，一般3～4天浇一水。夏季以早晨或傍晚浇水为好，不要在中午浇水，这样既可防止土壤干旱，又可降低地温。另外，夏季暴雨之后，应以浇跑水的方式及时浇井水降温，俗称“涝浇园”。同时，还应及时排水，以免姜田积水引起姜块腐烂。

幼苗期还应注意供水均匀，不可忽干忽湿。不然，植株生长不良，姜苗矮小，新生叶片不能正常伸展而呈扭曲状态，造成“挽辫子”现象，影响姜苗正常生长。

6.主持人：除了浇水外，生姜在幼苗期是否需要施肥？

专家：幼苗期植株对肥料需要量不多，但由于此期时间较长，而且根系不发达，对肥料吸收能力还较弱，应在苗高30厘米左右，发生1～2个分枝时追1次xx肥提苗壮棵，称“壮苗肥”。每亩可施硫酸铵或磷酸二铵20公斤左右。

7.主持人：除了肥水管理外，幼苗期管理还应注意哪些问题？

专家：幼苗期杂草较多，应及时xx。近几年来，姜农多在播种后喷洒除草剂进行化学除草，已取得良好效果，但要注意使用的药剂种类、浓度和时间，初次使用者须在技术人员的指导下进行。目前在姜区大面积应用，且除草效果较好的除草剂有：姜草克、除草通、拉索、氟乐灵、扑草净等。除草剂的使用方法主要有两种，一是喷雾法，即将除草剂配成适宜浓度（按说明书要求）的溶液，均匀地喷撒在地面上；二是毒土法，即将除草剂与湿润细土按适当的比例（按说明书要求）放在一起，并搅拌均匀，用塑料薄膜覆盖24小时，使除草剂被土壤充分吸附，然后均匀地撒在姜田中。不管是毒土法还是喷雾法，在使用除草剂时，操作人员均应倒行，以防破坏药剂层，影响除草效果。

除草剂用后5天内杀伤力最强，一般药效可持续30～40天。因此，可在{dy}次用药30天后，再用同样方法处理1次，可基本控制幼苗期杂草生长。第二次用药时姜已出苗，注意不要将药剂喷洒到姜叶上，以免危害幼苗。

除草剂的杀草效果与温度、光照、土壤水分状况有密切关系。通常20℃以上杀草效果好，温度低杀草效果差。光照越强，杀草效果越好。因此，若气温低、光照弱，应适当加大用药量。用药后，若土壤湿润，杀草效果好。所以用药后应保持土壤湿润，{zh0}是土壤浇过水而不黏时再用药。

8.主持人：经过幼苗期，生姜生长进入旺盛期，这个时期的管理目标是什么？

专家：此期的管理目标是，发棵期加强肥水管理，促进发棵，形成强大的同化系统，并保持较强的光合能力；根茎膨大期则应促进养分运输和积累，防止茎叶早衰，保证较长的同化时间和较强的同化能力，结合浇水、施肥、培土等措施，以{zd0}限度地提高产量。

9.主持人：旺盛生长期应如何如进行肥水管理？

专家：立秋前后，姜苗生长速度加快，是幼苗期向旺盛生长期转折的时期。自此以后，植株生长速度大大加快，养分逐渐积累，根茎快速膨大，对肥水需求量明显加大。因此，立秋前后应结合去除地膜进行追肥，称为“转折肥”。一般每亩施饼肥75公斤，或豆子50公斤及磷酸二铵30公斤、硫酸钾25公斤。追肥方法是：在姜沟北测（东西向沟）或东侧（南北向沟）距植株基部15厘米左右处开深沟，将肥料施入沟中，而后覆土封沟培垄，使原来姜株生长的沟变为垄，而垄变为沟，{zh1}浇透水。

9月中旬，植株地上部生长基本稳定，生长中心为根茎。为保证根茎膨大过程中养分充分供应，可在此期进行第三次追肥，称为“补充肥”。尤其是土壤肥力低，保水保肥能力差的土壤，一般每亩施硫酸铵15～20公斤，硫酸钾15～20公斤或复合肥25～30公斤。追肥时，可在垄下开小沟施入，也可将肥料溶解在水中顺水冲入。

旺盛生长期姜的地上茎叶大量发生，蒸腾面积迅速扩大，地下根茎开始膨大，因此，需水量逐渐增多。为满足姜旺盛生长对水分的需求，一般每4～6天浇一水，保持地面湿润。收获前2～3天浇{zh1}一水，以保证姜收获后根茎上带些泥土，便于贮藏。

10.主持人：说到肥水管理，在生产上经常出现一些施肥不当的现象，在这方面应注意哪些问题？

专家：目前生产上施肥（尤其是化肥）过多和偏施氮肥的现象比较严重，对土壤会产生不利影响，生姜的产品品质也会下降。

生姜除需要氮、磷、钾等大量元素外，还需要一些微量元素，如锌、硼等。每亩施用硫酸锌2公斤，硼砂1公斤，生姜产量可分别提高23.9％和12.1％，二者同时施用时增产38.9％。因此，在生姜生产中应注意多施有机肥，生物肥，少施化肥，而且氮、磷、钾肥和微肥应配合施用。

11.主持人：刚才您谈了发芽期、幼苗期、旺盛生长期的管理措施，生姜栽培过程中还有哪些管理措施？

专家：还有培土、适时收获和病虫害防治。

姜根茎生长要求黑暗湿润的环境条件，因此需要随着根茎的膨大和姜球增多逐渐培土。山东姜区一般在立秋前后去除地膜和追施转折肥的同时进行{dy}次培土，把原来垄上的土培到植株基部变沟为垄。以后结合浇水进行第二次、第三次培土，逐渐把垄面加宽、加厚，为根茎生长创造湿润、疏松、肥沃的土壤条件，以促进根茎充分膨大，提高产量和品质。

姜不耐霜冻，因此初霜到来之前（北方10月下旬）应及时收获，收获前3～4天，先浇1次水，使土壤湿润。然后用锨或镢头将整株刨出，轻轻抖落根茎上的泥土，将茎秆自茎基部折下或用刀削除，xx须根和肉质根，然后入窖贮藏，不需要晾晒。如果鲜姜用于腌渍、加工姜芽等，可提早至9月下旬～10月上旬收获。

此外，在生姜上还要注意病虫害的及时防治，应掌握病虫害发生规律和动态，以防为主，加强防治。