阿胶核桃桂圆汤，益肾乌发又养颜

北方冬天气象阴寒，正是进补的大好时机。《素问·气法时论》说的好，“肾主冬，肾欲坚”。所以冬季养生素来以温热滋补、固精xx为主。

清代医书《纲目拾遗》说，阿胶“治内伤腰疼，强力伸筋，添精固肾”之功能。这一功能引申出去，则妙处不可胜言，真是变化之妙，存乎一心。

比如说黑发养颜。为什么呢？中医说的好，“肾之华在发”。肾气饱满与否，看头发荣枯黑白就大致了然。所以民间以及医书中，常有核桃、桂圆肉炖阿胶汤的做法，以求黑发养颜。

阿胶核桃桂圆汤的配伍，有阿胶15克，核桃肉60克，黑芝麻30克，桂圆肉适量，冰糖适量。

关于核桃肉，《本草纲目》说，核桃“xx通脑”；《中华人民共和国药典》一部载：核桃仁“xx、温肺、润肠”之功；《食疗本草》中说，吃核桃“令人骨肉细腻”。所以各地菜肴多有用核桃配合调剂的，比如粤菜“凤肝核桃”，补肝补脑；京菜中有“核桃腰子”，就有补脑xx“的意义。

至于黑芝麻，其功效与核桃相似之处甚多，有润五脏，强筋骨、xx力等作用。可强壮身体，益寿延年，滋补肝肾，润养脾肺，改善皮肤干燥等，《神农本草》也有记载。

桂圆肉则可以与阿胶配合，改善血虚痿黄等症。

这几项配伍，黑发养颜只是外在表现，其真正功能，则全在xx。

制作过程分如下几个步骤：先将芝麻用锅炒香，备用；将阿胶、核桃、黑芝麻、桂圆肉以及冰糖放入炖盅内，放入适量的热水，隔水炖3小时即可。吃时可以连汤带果一起吃。

其功效简单言之，补益肾虚，滋阴养血，补肺xx，黑发养颜。

民间曾传说慈禧太后之所以老年面如童颜，是因为食用珍珠粉。但《清宫叙闻》记载说，“西太后爱饮核桃酪，故老年皮肤润滑”。慈禧太后一生与阿胶有不解之缘，阿胶核桃交相辉映，她自然可以老年依然皮肤润滑，面如童颜。

当然，肯定也有人想问了，是不是所有的阿胶都具有这种功效呢？其实阿胶也分很多种，阿胶的历史渊源是非常深厚的。“胶”在发明之初主要是用于制造xx和粘接器物等而非药用 。阿胶是从最初用兽皮煎煮熬制成的胶发展演变而来。

早期的阿胶是以牛皮为主要原料，兼用猪、骡等多种皮制成的。宋元两代所用阿胶既有牛皮胶，又有驴皮胶，还混有少部分杂皮熬制的次品胶。李时珍将牛皮胶从阿胶中分出，以黄明胶之名另述。据此，后世遂将驴皮胶称为阿胶。当然，现在也依然有人用杂皮胶熬制阿胶，以次充好，这就需要我们在选择阿胶时候多注意了。

真阿胶烊化后，气清香，有麻油味，稠而不粘腻，味微咸。１０年以内者，呈苍翠色，质尚坚，五六十年以上者，色转黄而松脆更佳。真正的驴皮胶表面呈棕黑色，光滑，光照透明呈棕红色，质硬易碎，断面棕褐色，具玻璃样光泽，气微香，味微甜，比如阿胶。

伪品阿胶则是利用旧杂皮、烂皮、动物碎骨等熬制而成的牛皮胶、杂皮胶，味臭难闻，色暗无光，质硬不易破碎，断面乌黑或灰黑，气微腥，外形不光滑，不平整，有粘性，夏季容易软化，服用后不仅对机体无益，其中的有害物质还会危害人体健康。

所以，大家在选购时一定要仔细看清楚. 众所周知，上好的必须要选用乌驴之皮（东阿县的驴体壮膘肥，毛色乌亮，皮质特别适宜熬胶），加东阿之水配合极特殊的技艺才能得到。而对于熬胶来说，比驴皮更珍贵的乃东阿之水（阿井水并非普通之水，井水中钙、镁、钠等矿物质含量极为丰富，每担阿井水比普通河水或井水重3市斤左右）和东阿特殊的气候条件（离开东阿，同样的熬胶师傅，熬出的胶，晾干后质量就是不一样）有着极其密切的关系，因为驴皮常有，而东阿水和东阿的气候只有东阿县才有，所以东阿又是“中国的阿胶之乡”，与景德镇、茅台镇被誉为“中国三大名镇”.

百年堂人始终恪守遵循“修合无人见，存心有天知”的业训，严格按照“古方、古法、古料、古工艺”的原则制造“最地道的阿胶”，   因此，大家选购尽量选择由东阿出产的地道【百年堂】才能确保效果。百年堂一直致力于“国宝”的形象推广，致力于把推动为真正的“中国国礼！中华名片！华夏形象！中国的骄傲！”。

寻瑰宝，知其出处，文章的结尾，我们重温民谣：

百年堂，老胶坊，东阿王中王，

老坊老号老地方，古井古方古工艺，

戒欺戒妄戒贪念，守训守规守信誉，

修心修性修仁德，丹心济世美名扬，

百年堂，王，益寿延年话吉祥，

补钙补鉄补气血，养血养颜养肤发，

安胎xx安宫位，止血止泻防辐射，

滋脾滋胃滋肝肾，润心润肺润精血，

调经调孕调妇科，防病防老防痛经。

培元固本滋阴阳，{sx}百年堂！

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