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专家“泼冷水”：暴利时代即将终结，市场价格开始回落，投资应谨慎

2009-08-05? 周元强

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■本报记者 周元强 □核心提示

蘑菇、木耳、金针菇、海鲜菇等食用菌看起来很普通，但由于种植利润较高，近几年吸引不少人不投资房地产、煤矿，转而投资食用菌，甚至出现疯狂投资的场景。业内专家提醒：食用菌工厂化暴利时代即将终结，逐步转入合理利润时代，投资者应谨慎投资，避免盲目扩张。现象：食用菌投资持续“高烧”

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福清的许进投资300万元的食用菌公司将在本月6日正式投产。昨日他告诉记者：“我以前也种过食用菌，但规模不大，后来看到这个市场非常好，这两年很多人生产的金针菇供不应求，所以这次我也投了300万元建厂，工业化生产金针菇。虽然金融危机给很多行业带来冲击，但食用菌业依然发展迅速，所以我对未来一点都不担心。”

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昨日记者了解到，许进仅仅是众多投资食用菌行业中的一员。

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“今年上半年，据我所知，福州新建了4家食用菌企业，分别在罗源开发区、晋安区宦溪镇、闽侯县荆溪镇、福清市等，投资规模都在两三百万元，产品包括金针菇、海鲜菇等。其中一家食用菌企业的老板原来是搞房地产的，可能是去年楼市不好，他就转种金针菇了。”福州市食用菌办主任陈秀娟昨日告诉记者。

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福建农林大学谢宝贵教授表示：“虽然没有统计我省这两年共增加了多少食用菌企业，但起码是按每年20%至30%的速度增长。像我所教的几位今年刚毕业的学生就合伙投50多万元来种食用菌。”

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福建农林大学的黄毅教授也有相同的感受：“这几年，投资食用菌行业的人确实是越来越多，找我咨询的投资者各行各业都有，有地产、机械、电镀、煤矿、制衣、印染、制冷、电动机等行业的，投资额动辄数百万，投资千万元也不在少数，尤其是2008年下半年金针菇市场平均价格高于常年，加上国家对现代农业投资的力度不断加大，诱发了不少投资者疯狂投资。这种疯狂势头不仅仅在福州出现，在全国各地也都出现。在江苏投资数百万元的企业就有10余家，投资数千万从事金针菇瓶式栽培的企业也有4家。北至黑龙江，西至兰州、成都，都有投资数千万元的金针菇袋式栽培企业。投资近10亿元的金针菇瓶式栽培企业在吉林长春已破土动工。”

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来自福州市农业局的统计数据显示，全市现有规模栽培企业150多家，其中产值达500万元以上的有23家，加工企业达20多家。分析：行业利润高前景好

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谢宝贵教授分析，之所以这么多人投资食用菌业（尤其是工厂化栽培），主要还是看好市场前景以及被高利润吸引。以前两年投资200万元为例，两年不到基本就可回收成本。目前投资者主要投资金针菇、海鲜菇、杏鲍菇等。

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陈秀娟主任表示，以福州市为例，从{dy}家开始工厂化栽培白色金针菇到现在十几年时间，但发展势头迅猛，目前全市已有不少市级农业xxxx，各家的生产规模从日产半吨至3吨不等，年可栽培3000多万袋，经济效益十分可观。因此，不但多家企业有扩大再生产的打算，而且其他资金也看好这个项目的发展前景，纷纷表示要投资建厂。提醒：暴利时代即将结束

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不过黄毅教授对目前食用菌投资热也表示了担忧：“目前食用菌投资太过疯狂了，包括福州地区也是如此，我为那些投资者感到担心。”他说，主要有以下几方面的原因。

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首先是外行投资者太多。食用菌属于生物学范畴，即使是熟悉食用菌工作的人，也不一定能胜任某一菌类优质高产栽培技术，还需要一个认识再认识的过程。更何况对生物原理、对食用菌特点不懂的外行人。因此多数企业仅停留在依样画葫芦、靠模仿生产的低水平栽培阶段，其产品产量和质量波动性比较大。

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其次是目前食用菌工厂化的技术干部奇缺，挖技术人才的现象屡见不鲜，影响行业发展。

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{zh1}是市场出现供过于求。以金针菇为例，这几年金针菇企业激增，前几年是卖方市场，每日福州金针菇厂家发到上海的数量高达数吨，而现在转变为买方市场，发往上海的货量少之又少。若放大到全国市场，这种供过于求的现象更是明显，其实已给投资者发出危险信号，只可惜很多人只看到表面的高利润，而忽视了潜在的危机。

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事实上，最近全国投资者疯狂投资食用菌行业的弊端已经逐渐显现出来了：市场价格环比出现大幅回落，如金针菇鲜菇价格下降15％至20%，说明金针菇这种物以稀为贵的历史已经结束了。

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黄毅教授为此提醒，食用菌工厂化暴利时代即将终结，逐步转入合理利润时代，其他行业的企业家进入该行业应审时度势，再决定投资方向，谨慎投资，避免盲目扩张。

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