关于“燃气灶的基本知识”相关问题：

1、 燃气灶工作原理：
点火：首先，旋转旋钮，我们会听到“xx”的响声，点火器通电，点火针发出火花;同时电磁阀通电打开，燃气开始进入供气管。

一次混合：进入供气管的燃气经过喷嘴告诉喷出，在风门附近卷吸一次空气，在引射管进行混合。

点燃：混合好的气体经过炉头、分火器均匀的从火盖的火孔喷出，遇到点火针发出的火花开始燃烧。

xx燃烧：在燃烧的同时，未燃烧xx的燃气再次与火盖周围的空气进行混合，以达到充分燃烧的效果。

2、 燃气灶具的构成：
名 称 零件 用 途
供气系统 进气管、阀门 提供一定压力与流速的燃气
燃烧系统 喷嘴、调风板、引射器、炉头、火盖 完成燃烧过程

控制系统 旋钮、熄火保护装置、定时装置等 使用及安全保护

点火系统 压电或脉冲点火器 引燃、调节火力
辅助部件 外壳、承液盘、锅支架 固定结构、放置被加热物

炉头，主要承担燃气和空气的混合作用，材质要求比较高，要耐高温，耐腐蚀，不易氧化，热膨胀系数小，主要以铜合金，硅铝合金、铸铁为主。制作工艺要求也较高{zh0}是整体冲压(气密性好)，使用同种材质(膨胀系数一致)，内腔无明显死角(混合均匀)。要求内表面光滑;其头部为圆盘状，主要作用是安放火盖、确保气流均匀地从火盖的火孔喷出而燃烧。

火盖：品牌厂家一般用95分铜，铜传热速度仅次于金、银排第三，上镀高温有机硅漆，防变色。也叫分火器，它应可以从炉头上拆下来，其火孔呈矩形、梯形、条形或圆形。火孔间距应保证传火迅速，又方便二次空气供给，火孔深度应适宜以确保火焰稳定。

支架：现在有磨沙铸铁，搪瓷，电镀(主要用于低端)这几种。炉具支架还分平锅用和尖锅用两种，可以适合不同的厨具。对于家庭经常使用尖底锅的，要选择内火盖较小的产品。

喷嘴：具有两个功能：其一是保证喷射一定量的燃气;其二是为引射一次空气。为增强喷咀空气引射能力，有的喷咀在六方壁上钻有空气引射孔。喷咀加工精度较高，并要求喷觜与引射管的中心线在同一条直线上。
调风板：其作用是调节一次空气的引射量及流入速度，使燃烧处于{zj0}状态。

进气管：可按接头型式分为弯管接头和直接头两类进气管。弯管接头可作360度转向。

3 、燃气的分类：
燃气灶在铭牌上都注明了所适用的燃气种类。
燃气按其来源不同可分为人工煤气、天然气、液化石油气等，人工煤气R热值小，毒性大。液化石油气Y热值大，瓶装;天然气T热值高，毒性小，输气压力高，适于远距离输送，武汉市多数地区都用天然气

因为不同种类燃气的发热值和燃烧特性各不相同，所以燃气灶喷嘴和燃烧器头部的结构尺寸也不同，燃气灶与燃气要匹配才能使用。人工煤气灶具、天然气灶具或液化石油气灶具是不能互相代替使用的。当某些地区人工煤气要换成天然气时，需要更换阀芯孔径和喷嘴孔径。

4 、燃烧不xx现象：
A：黄焰：由于一次空气不足，燃气燃烧时产生的黄色火焰，该火焰与冷面接触即产生黑烟。

B：脱火：正常燃烧时，燃气喷离火孔的速度与燃烧速度相适应，火孔上便出现一个淡蓝色的火焰，但当燃烧气喷离火孔的速度大于燃烧速度时，火焰就不能维持稳定，而会离开火孔一定距离继续燃烧，火焰呈现颤动，这种现象称为离焰。若有1/3的火孔离焰则称为脱火。

C：回火：当燃气喷离火孔的速度，小于燃烧的速度时候，火焰将缩入火孔内部，导致混合物在燃烧器内进行燃烧破坏一次空气的引射，从而形成了不xx燃烧，并伴有“噗、噗”的爆呜声，这种现象称为回火。

回火与一次空气系数、气源的性质、成份及燃气与空气混合物的预热程度，火孔的直径与深度、火孔出流速度等因素有关。

5、 燃气灶的外形(安装方式)：
燃气灶有台式灶和嵌入灶，台式是整个灶体放在支承面上的一种灶具，而嵌入式是把灶具的主体嵌入到支承面下。

台式灶是早几年所用，现在除更换燃气灶时用外，一般新装修基本不用。

嵌入式炉具将台面嵌入橱柜台面中，与橱柜台面平行。上部支架是活动的，可随时取下来进行清理，做完饭后，也可将橱柜和燃气灶台面一起清理干净。具有易清理的特点，受到人们的喜爱，在新装修的厨房中多使用嵌入灶。