东莞厨具酒店厨房设备养护及保护方案

东莞厨具各种厨房设备的养护方案,各种厨房设备的详细养护办法
一. 各种东莞厨具厨房设备的养护方案
1. 每月查看一次设备的各连接处，插头，插座等要牢牢固定。
2. 每 15 天丈量烤箱内的温度。清洗烤箱内壁，清洗烤箱中的电风扇叶。守时查看烤箱的链条。
3. 每 15 天清洗灶具和燃烧器的污垢。查看燃烧器的开关及安全。
4. 每月查看油炸炉的箱体是不是漏油，准时清洗，坚持其灵敏度。
5. 每月查看一次扒板温控器的灵敏度并坚持清洗。
6. 每月查看一次蒸柜中的燃烧器，查看空气与天然气的混合设备， 确保它们正常作业。查看蒸汽管道的阻塞及损坏状况并及时替换。
7. 每月查看一次冷藏设备的传动带，调查它们的作业周期和温度， 及时调整除霜设备。查看冰箱门的密封设备，确保制冷效率。 
8. 每月查看一次洗碗机的喷嘴，箱体和加热管。确保其自动冲刷设备的灵敏度，随时查看并调整其作业温度。
9. 天天查看厨房的各种用具及设备外表的清洗及使用状况。
二. 各种东莞厨具厨房设备的详细养护办法
1. 烤箱 天天清洗烤箱的外表， 查看所有线路是不是疏通。 坚持链条和开关的连接性。确保其作业效率。
2. 炉灶 天天清洗炉灶上的铁架及不锈钢盘，常常清洗天然气喷头。
3. 扒炉 天天清洗钢板，常常维修扒板的天然气喷头并坚持清洗。每 15 天调整天然气的喷头和点火设备。
4. 油炸炉 天天清洗油炉内壁及过虑网。每 15 天调整天然气的喷头和点火设备。查看排油管设备。
5. 蒸柜 天天清洗蒸柜内壁及隔板，每 15 天查看一次蒸汽管阀门及天然气与空气的混合设备。
6. 冰柜 天天坚持冰箱的内外部清洗，每7 天除霜一次。常常查看电源及温度操控设备。坚持冰箱压缩机的正常作业状况。
7. 洗碗机 天天坚持洗碗机内外部的清洗。30 天进行一次内部的除水垢，常常查看清洗剂及催干剂的使用状况，避免异物阻塞。
8. 其它东莞厨房设备每次使用后要进行xx的清洗， 常常保护， 每月为齿轮和轴承上油。每 3 个月为电机维修一次。
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