8吋巧克力戚风蛋糕-----附如何不把蛋糕做成蛋饼的窍门-蝶儿之家--瞬间 ...企业库|免费b2b网站

地球怎么了？近几年接二连三的重大自然灾害，令人心中忐忑。从印尼海啸、中国汶川大地震、云南等地区特大干旱、海地地震、新疆雪灾、青海玉树大地震、还有冰岛即将发生的火山爆发等等，接连不断的自然灾害使得我们有些措手不及，到底是什么原因导致的呢？是不是我们对环境的破坏而造成大自然的报复呢？

我们现在能做的就是要从自身做起。保护环境、节能减排，这些力所能及的事情对我们来说只是举手之劳，还有那些造成重大污染事故的企业，希望国家能够下决心治理。

看到微博中玉树地震情况的图片，令人很痛心，房屋倒塌、人员被压埋等等，现在国家强大了，{dy}时间有那么多的救援队和救援物资抵达灾区，我们心连着心，作为普通人也时时记挂着那里的情况，希望被埋压还活着的人能够尽快被从废墟中救出来，进可能把损失减到最小。

在重大的自然灾害面前，人是显得那么渺小和无能为力。所以我们更要珍惜现在的生活，珍惜你所挚爱的家人、珍惜得来不易的友谊、珍惜我们的生命！

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开始做戚风蛋糕的人可能都有体会，把蛋糕做成蛋饼是常有的情况，失败的原因有很多，俺也做了不少蛋饼，当时真是被打击的自信心扫地，很久都不敢碰蛋糕。慢慢的做的多了，就会有些窍门，在这里写下来与大家分享。

如何不把蛋糕做成蛋饼的窍门：1、首先鸡蛋要用常温的(也有很多朋友用冰箱取出的蛋直接打发较容易，偶没试过)；2、蛋清一定要打发到干性发泡；3、烤箱要提前预热；4、蛋清与蛋黄糊混合要轻柔快速；5、加一点点泡打粉；6、再就是未成功之前不要随意改变材料的配方，掌握了以上几点，相信你一定能够做出成功的戚风蛋糕。

巧克力蛋黄糊材料：鸡蛋黄5个、低粉120克、奶粉1汤匙、色拉油70克、巧克力粉(可可粉)35克、泡打粉1/2茶匙、水125克

打发蛋清材料：鸡蛋清5个、白醋1/4茶匙、白砂糖60克、玉米淀粉1茶匙

制作：

1、低粉、奶粉、巧克力粉、泡打粉放入盘中，混合均匀。

2、把鸡蛋黄、色拉油、水放入大碗中。

3、用打蛋器较大均匀。

4、筛入混合好的粉类。

5、轻轻拌匀至无颗粒。

6、蛋清和白醋放入打蛋桶中。

7、用打蛋器低速档打至蛋清粗泡，放入玉米淀粉和1/3的白砂糖，中速打至蛋清成细泡，再加1/3白砂糖，，再高速打至蛋清湿性发泡，加入剩余的白砂糖，继续打发至蛋清成干性发泡，也就是提起打蛋头，蛋清成短三角状。

8、放入1/3打发的蛋清入巧克力蛋黄糊中轻轻拌匀。

9、再把巧克力蛋黄糊倒入打蛋桶中，与剩余的2/3蛋清拌匀。