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     玉不琢不成器，人不学不知义-----今天再一次深刻感受。前阵子电脑出问题，很多保存的东东都丢失了，水印啥的也都没有了。坚持了几天，实在受不了，于是打开PS重新做水印，做印章还有一些别的东东。本来随手就来的一些，竟然也要费劲巴拉的弄出来。拿起好久都没碰的相机，瞎捣鼓捣鼓，竟然没有感觉进不了状态。唉，看来，这人的各个器官不总使使，还真能生锈。于是又开始深刻反省，最近懒了，生活虽乐得轻松惬意，但是好像有些东东在退化。伸伸胳膊，吼吼几声，俺胡汉三她姐又要回来了，抖擞抖擞精神，决心时不时继续作战在厨房！

    俺说最近懒了，博客更新的也不勤，老公问俺现在一周能更新一次吗？俺不好意思，速来更新。  

    避风塘炒虾------外面吃的油大，自己做的就要好的多，所以以后尽量还是自己做菜吃。

 原料：    

虾，面包糠，红辣椒，鸡蛋

调料：

盐，胡椒粉，料酒，鸡精，生粉

我家的做法：

1.将虾剪去须。挑出沙线，洗净；辣椒切末备用。

2.处理好的虾加入盐，料酒，鸡精，胡椒粉腌制15分钟左右。

之后加入半个蛋清拌匀，拍上生粉。

3.炒锅倒入适量油，烧热，放入腌渍好的鲜虾（虾可以用吸油纸吸去多余的水份），炸至变色成熟，捞出。

4.锅中留少许底油烧热，放入红辣椒末炒香。

5.加入面包糠小火略煎至金黄色，倒入虾快速翻炒均匀即可。

小贴士：

    挑虾线的时候也有窍门，就是在虾尾的倒数二三节之间，用牙签挑一下，可以很轻松的将整条虾线挑出。

    炸虾之前用吸油纸吸去多余的水份，防止入油锅后油溅出伤到自己。

    辣椒的量根据个人喜好来定，不放亦可。