大枣蜂蜜核桃酪

主料：大枣

辅料：核桃、江米、枸杞

调料：蜂蜜

烹制方法：

1、江米加水提前浸泡12个小时，大枣去核浸泡，带水一起倒入搅拌器中，加核桃打碎备用；

2、锅中加适量清水，水烧开后将搅拌好的米浆倒入锅中，加枸杞煮至粘稠，出锅前加入蜂蜜拌匀即可；

3、糯米粉加清水、蜂蜜、少许淀粉，再依次放入xx桃干、杏干、大枣、瓜子、松仁、核桃、腰果，搅拌成糊，取一器皿抹上油，将面糊倒入上锅大火蒸20分钟即成五彩年糕。

特点：香甜滑糯，老少皆宜。

炸糯米枣

主料：糯米粉

辅料：去核红枣

调料：白糖

烹制方法：

1、糯米粉用凉水和成稍硬的面团，红枣洗净备用；

2、取少许糯米面团包入红枣，逐个制作完成后，下锅炸至金黄，装盘撒上白糖即可食用。

特点：外酥里嫩，香甜适口。

龙眼山药小枣

主料：糯米

辅料：小枣、山药、百合、龙眼、枸杞

调料：醪糟、红糖、冰糖、水淀粉

烹制方法：

1、将糯米提前用冷水浸泡半小时，倒入适量清水，加小枣、龙眼、红糖、山药、食用油拌匀后上锅蒸40分钟备用；

2、锅中加少许清水，放入冰糖、醪糟，烧开后加入百合、枸杞，水淀粉勾芡，淋在蒸好的糯米饭上即可。

特点：口感软糯，香味浓郁。

红枣银耳金橘糖水

材料：红枣10颗左右，银耳3大朵、金橘10颗左右、冰糖适量

做法：

1、银耳、红枣分别用温水泡发，银耳去掉没有泡开的根部，淘洗干净，金橘洗净（此过程共费时4分钟，当然不算等待银耳泡发的时间了，这个空挡可以随意分配）；

2、将红枣、银耳、金橘一起放入紫砂锅，加足量水，调到自动档（此过程共费时1分钟）；

3、2—3小时后，加入冰糖（根据个人喜欢的甜度添加），再继续熬到银耳软烂粘稠即可。

ps：如果喜欢金橘不太烂的，可以晚一点再放金橘，如果有上火症状，建议少放红枣，红枣性温，多吃容易上火。

牛蒡红枣煲土鸡

原料：牛蒡1根、土鸡半只、红枣8颗、枸杞20颗、姜1块

调料：盐1茶匙（5克）

做法：

1、将土鸡洗净。牛蒡去皮切成块，泡入水中（牛蒡的氧化速度比莲藕还要块。不过颜色变黑也别担心，因为煲汤之后，牛蒡的颜色也肯定不是白色的）

2、锅中到入水大火煮沸后，放入鸡焯烫至变色后捞出，锅中的水倒掉不要。姜切成片，或用刀拍散。

3、将焯好的鸡放入砂锅中，一次性倒入足量冷水，大火煮开后，改成中小火，放入姜片，牛蒡，红枣和枸杞，盖上盖子煲２小时，调入盐即可。

小贴示：

牛蒡也叫牛蒡根，富含膳食纤维可以促进肠胃蠕动，改善便便的情况，排除体内的毒素，降低胆固醇的吸收。

牛蒡容易失水或木质化，因此买后{zh0}能用报纸包住后放入冰箱冷藏。

牛蒡含铁量高，削皮后接触空气很容易氧化变黑，切后要马上浸泡在清水中，或在水中加几滴醋来防止氧化，但也别泡的太久。