2010年04月15日 06:58  update 人民日报:

兰州烧饼，兰州牛肉面涨价反映真实物价水平

 2010-2-26 
    西北的面食很好吃，有劲道味道好。因此，常看见一些网友在回贴中喊“兰州烧饼”。不知道兰州烧饼近几年不知涨价没有，但却有报道称兰州牛肉面却在不到三年时间内涨了40%，它反映了真实的通货膨胀水平。如果国家统计局发布的经济数据和统计局高官姚牛肉的说法是真的能够反映真实情况，则中国人民一定幸福得像花一样：工资涨幅总是超过GDP增幅，物价指数一直很低很温和，有时甚至还负增长。

　但是，事实并非如此。因为，统计局的平均工资只是国家统计局能够并乐于统计的政府公务员队伍和国有企事业单位（大多是垄断部门）正式职工的工资（不包括暂时工的工资收入），这些代表性阶层的收入肯定大大快于GDP增速，利益被代表的普通民众的收入水平只是被增长。尽管我们已进入工业化和小康阶段，而统计局的物价指数主要由食品类构成（似乎我们仍然处在民以食为天的温饱线上），因此只要政府想办法控制住粮食和食品价格，即使其他物品和商品房价涨上天，物价指数也会非常温柔漂亮令民众和领导都赏心悦目。
　　
　　近十多年来，我们的三农政策，特别是减免农业税、种粮补贴、良种补贴、农资补贴、农机补贴、养猪补贴、母猪补贴、奶牛补贴、蔬菜运输绿色通道，以及设置十八亿亩红线和迟迟不开放城市户籍，也包括越来越多的家电下乡和下乡商品的补贴，表面上看是为了提高农民收入和稳定农村从而稳定社会，实质上是为了稳定粮价，从而稳定那个具有民以食为天特色的消费物价指数CPI。“2009年中央财政对‘三农’的支出达到7,161亿元人民币”，若把各级地方政府对三农的支出加起来肯定不下万亿（占GDP百分二到三）。
　　
　　若没有那么多的补贴，食品价格和物价指数会有多高真难以想象。即使如此，食品价格涨幅仍然比国家统计局的消费物价指数（CPI）要快得多。2007年兰州政府制定的当地牛肉面{zg}价格为2.5/碗，而近日兰州牛肉面价格却上涨到3.5/碗。二年多，或是三年不到的时间内，牛肉面价格上涨了40%，当然牛肉面老板们仍然觉得未涨到位而利润太低，不能反映房租和工资支出等的上涨。不仅兰州如此，王xx子所在小城的热干面，也从三年前的一元五上涨到二元五，价格上涨66.6666%，而份量好像还有所下降。春节期间有网友发贴称，过年买的吃货虽然种类与数量与去年一样支出却增加40%。要注意，按统计局公布的物价指数，2009年基本上是全年负增长。
　　
　　2007年兰州市政府出面管制牛肉面价格，如今通货膨胀是压不住了，再限制牛肉面价格则市面上就会没有牛肉面或只有迷你装牛肉面了。所以，兰州市政府相关部门不想再管制牛肉面价格了，发言人说是要尊重市场规律按市场定价。由于近几年真实的通货膨胀水平并不低，所以喜食牛肉面的兰州市民也从心理上也接受了牛肉面大幅涨价的事实，而没有什么反对意见和抱怨。这也告诉政府统计局，可以继续发布虚假的CPI数据，直到把统计局和统计局专家自己忽悠成中国烧饼。
　　
　　看来，那些认为用一个不能反映工业化和小康阶段的、具有民以食为天的物价指数，并且只要管住食品价格就能控制信通货膨胀的想法是非常幼稚的。城市商品房上的快速上升必然提高牛肉面馆的房租支出，民工荒必然会抬高牛肉面的工资成本，还有牛肉面用油和调味料价格的上涨。。。一句话，其它方面的价格飞涨必然会传导到食品上，传导到牛肉面上。要使物价指数能反映居民真实生活费用支出增长情况，能够有效地用于指导政府宏观经济政策，就必须改革物价指数。政府这段时间正在宣传工资要普涨，看来未来的真实通货膨胀一定会更高。
　　
　　今年初二，王xx子上街买菜，才得知大蒜苗价格已涨到6元一斤，而往年春节期间最多也就2元左右一斤。在农村，过去人们会用“一斤蒜苗二两肉”来饥笑吝啬鬼们家里的“蒜苗炒肉”只见蒜苗不见肉，未来由于肉价被政府补贴和管制住了，也许人们会用“一斤肉半两蒜苗”的蒜苗炒肉来饥笑吝啬鬼家的蒜苗炒肉只见肉不见蒜苗。