磨刀器具的选择、调试和使用——常用刀具(转)7_leefeng_新浪博客
1. 圆形磨刀器
具有简单定角功能,但角度不能调整,粒度也是固定的,刃磨时油石会转动,从而在刃口上形成大量X刃纹。本磨刀器主要适用于要求较低的刀具,比如农具中的镰刀,优点是携带方便,而且价格非常便宜,仅相当于一块普通油石的价格。

2. 快速磨刀器(滚动式刀片)
具有固定的角度,也不能调整,刃磨时在刀刃上形成横刃纹,锋利性和保持性都较差,不宜用于硬度较高的刀具,主要用于要求不高的刀具或作为抢刀使用,使用过程中刀片会发生转动,所以其刀片比较耐用,优点是便携而且价格便宜。

3. 快速磨刀器(固定式刀片)
2的主要区别是刀片固定,但相对来说,耐用性较差(刀片质量相当的情况下)。

4. 定角磨刀器(仿LANSKY)
这是一种较常见的定角磨刀器,其{zd0}优点是刃磨时只需一次性夹持刀具,不足之处是导引棒不易与油石保持平行,而且其直径仅为4mm,操作过程中易向上拱起,导引孔间隙较大易引起导引棒上下摆动,这些都会导致刃磨角度随力度增大而增加,从而降低刃磨效果。操作之前,应调整导引棒,确保与油石的平行,操作中,在刃口至导引孔之间的区域施力,以便获得尽可能高的锋利度。

5. DMT Deluxe Aligner 钻石磨刀器
4具有类似的结构,为进口产品,价格不菲,导引孔的高度无级调整,刃磨角度也是无级调节,其做工精美,使用了高级磨料,同样具有4的缺点,只是在磨料和精度方面胜出。

6. 定角磨刀器(DIY)
刀友DIY的定角磨刀器,相对于4而言,主要解决了导引棒与油石不平行的问题,其他方面无大变化,因此刃磨效果优于4,但刃磨时需要对刀具翻面夹持,操作中要确保xx重复定位。

7. 定角磨刀器(仿EdgePro Apex)
这也是一种较常见的定角磨刀器,相对于4而言,解决了导引棒与油石不平行的问题,但没有设计相应的夹具,仅靠手握持刀具,刀具的位置和姿势变动较大,容易导致刃磨角度急剧变化,故采用相同导引棒的情况下,刃磨效果低于6,优点是做工较好。

8. 定角磨刀器(陈版)
具有与6相似的结构和原理,但用料考究,做工精美,在用料上胜出,故性能强于6

9. 定角磨刀器(SPYDERCO 204MF)
也称蜘蛛磨刀器,为进口产品,用料xx考究,价格高昂,其效能主要依赖于其自带的xx磨棒。

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