山药木耳_蟹螯_新浪博客

 

材料:山药300克  木耳6朵(大) 姜少许

调料:盐1/2 小勺  鸡精1/2 小勺  水少许

制法:

1、山药去皮切片泡入冷水中,木耳提前一小时泡发后撕成小朵,姜切丝备用。

2、锅入少许油烧至五成热时下姜丝爆香,放入山药、鸡精同炒一分钟。

3、放入木耳及少许水同炒至变软,加入盐拌炒均匀后出锅。

唠唠叨叨:

1、山药去皮时套个塑料袋,这样可以避免粘液碰到皮肤,洗时用小牙刷帮忙,切片后泡水可以延缓变色时间。

2、炒时要不停翻动,避免粘锅,必要时可放入少许水。

 

山药木耳

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