Flora贪食10年——“铁匠屯炖品”乒乒乓乓炖大鹅

-探店于-2010-04-09--图文编辑于-2010-04-13-

子曰：“有朋自远方来，不亦说乎”，虽然朋友离我不算远，不过我依旧还是很开心的，而且朋友特别喜欢吃炖大鹅，刚巧在我单位附近新开了一个铁匠屯炖品，这里的旧址好像是林福记海鲜，如今门庭改换成铁匠屯了，除了更改了一下招牌之外，其他的整体环境和原来没有太多的出路，宽大的玻璃幕墙，藤制的座椅，老式的装修，很简单的东北菜馆。

最近的春风一点也不暖和，没有半点沐浴和煦春风的感受，我和朋友大步流星的奔到这里，大堂不算小，座椅摆放比较松散，顾客不算多，三两桌客人在就餐。当我们落座，服务员就给我们送上两碟小菜之后就没影了，最搞笑的是，服务员在没上菜之前就把主食端了上来，弄的我们很是无奈，我们怀疑是不是让我们就和点小菜吃完就得了呢？

地址：沈河区杏林街

乡村炖豆腐：今日的xx菜，小豆腐做的挺有味的，里面有零星的几片青菜、木耳、虾皮等，味道挺香的，豆腐不算最嫩，不过味道很淳朴，就如同久居都市的人时不时的也会眷恋城郊的乡土感一般。如果把豆腐比作女人，我觉得很是贴切，并且也能区分地域性，肤如膏脂、气质优雅却略显矫揉造作的都市白领，就是嫩白爽滑的内酯豆腐，软绵滑嫩却易碎爱散；而这种嫩白中又略带点粗茬的乡村小豆腐，就彷如勤劳的农村女性，敞亮利落又混杂温柔细腻。由于我比较喜欢吃豆制品，大多的豆制品都比较便宜，我时不时的故作眼泪汪汪被欺负之状和朋友说自己真好养，{yt}竟吃小豆腐了，并且还眼巴巴的看了看大鹅。朋友看我一脸欠扁的表情十分无奈的笑了。。。

铁匠屯炖大鹅：半只鹅入锅炖制，可上菜的时候我们发现是好大一盆，上面满满的都是鹅肉，大鹅是事先处理好备用的，所以颜色比较浓重，不过鹅肉十分入味，汤汁被熬炖的充分融入到鹅肉之中，充分吸收了汤汁的精华，肥鹅特有的肉香也被炖的xx释放了出来，在最下面垫着的一层土豆也吸纳了汤汁和鹅肉的美味而变得绵软如纱咸鲜味十足。自古流传“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的谚语。可想而知鹅肉的营养价值必然不低，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品，是营养又美味的东北味。

食鹅肉的禁忌：鹅肉忌鸭梨——同食则伤肾脏

玉米面饼子：味道普通，烙面不够，表面却有不够软嫩，不过沾着炖鹅的汤汁吃味道还不错，或者把汤汁拌到米饭里味道也很香。

总结：这里的环境普通，风格老旧，藤制的座椅很少有了。服务态度还可以，不过不够太主动，可能是我要求的太苛刻了吧。这里的炖品味道不错，很东北味，粗犷豪放的感觉让我爽快淋漓。在价位上，这里的xxx适中，经济的消费水准，大码的菜量，人均消费约￥40.00左右。

THE    END。。。