| 红烧鹿肉 |
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1．将鹿肉洗净，切块；玉兰片切成片；香菜切段。 2．将铁锅内放入菜油，烧热时，将鹿肉下油锅内，炸至火红色时捞出。 3．将锅内放菜油 ，用葱 、生姜炸锅 ，下酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤，再下鹿肉，烧开后，放在文火上煨炖，至肉熟烂时，移到武火上烧开，勾芡粉，淋芝麻油，撒上香菜段即成
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