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用料：淡奶油125克、蛋黄2个、细砂糖50克、吉利丁片2片、奶油芝干士250克、戚风蛋糕2片、咖啡粉5ML、朗姆酒10ML、水50ML、可可粉适量

做法：

一、蛋黄加25克糖打发至乳白色。

二、吉利丁片用凉水泡软。

三、咖啡粉、朗姆酒、水混合成酒糖液。

四、将泡好的吉利丁片加入做法（一）中搅拌至融化。

五、在做法（四）中加入奶油芝士拌均。

六、另取一干净容器，将淡奶油加入25克糖打发至湿性发泡后倒入做法（五）中拌均。

七、取模具，先铺上一层蛋糕片，刷上酒糖液，倒入一半的做法（六），再铺上一层蛋糕片，刷上酒糖液，将余下的做法（六）全部倒入。

八、冷藏四小时，取出均匀地筛入可可粉即可。

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