单品咖啡豆代表性比例
      酸: 哥伦比亚 30％
            巴西 30％
            危地马拉 20％
            摩卡 20％
      苦: 哥伦比亚 30％
            巴西 30％
            乞利马扎罗20％  
             罗布斯塔 20％
      浓厚: 哥伦比亚 40％
               危地马拉 20％
               曼特宁 20％
               巴西 20％  
       柔和: 哥伦比亚 40％
                巴西 30％
                摩卡 20％
                罗布斯塔 10％

纯品咖啡个性：  
    巴西咖啡：适度的苦，轻柔的风味，奔放的热带口感，混合咖啡{jj1}基底.
   哥伦比亚咖啡:圆滑的酸味和甜香,醇厚浓郁,JAZZ摇摆气氛下的风情.
   危地马拉咖啡:上等的酸味,芳醇的xx,神秘感觉.适合宿醉后的释放.
   萨尔瓦多咖啡:酸与香的适度结合,如同和暖的晴日路遇美女.
   乞利马扎罗咖啡:厚重的酸.居高临下触摸乞利马扎罗的雪,有冰凉的风.
   摩卡咖啡:优雅的香甜,柔和酸性.在左岸,听见ENYA天籁般的歌唱.
   罗布斯塔咖啡:苦味超群,独特香氛,在村上边醉后回忆18岁.
   曼特宁咖啡:香味沉淀厚重.如微酸美人4:55分在长长站台等待恋人.
   蓝山咖啡:酸甜{jp}搭配.李后主天上人间.
   夏威夷可那咖啡:强烈酸味,特别的香韵, 沙滩雨后,有伊人在水一方.

纯品咖啡制作:
       材质:原咖啡豆1-2匙.糖包.奶粒.  
        制作:咖啡豆磨粉,入虹吸上壶,下壶加沸腾水,45-55秒搅拌煮沸,关火.残渣蜂窝状.出品.
花式咖啡制作:
      1.意大利纯(浓缩)咖啡--ESPRESS
         材质:意式蒸汽加压壶.最浓强炒咖啡豆极细研磨6-8克.
         制作:适量沸腾水注入意式蒸汽下壶,咖啡粉放入咖啡篮,按压,上下壶拧紧,加火,水冲入上壶稍候.出品.  
       2.意式拿铁咖啡—CARFFE LATTE:
         材质:小杯ESPRESSO.2-4杯热牛奶.  
          制作:在热ESPRESSO中直接加入2-4甚至6份接近沸腾牛奶.出品.
         关注:用较高马克杯盛装.可用打蛋器将牛奶打起泡沫,代替牛奶则成为美式拿铁.  
       3.美式摩卡咖啡—CAFE MOCHA:
         材质:ESPRESSO一份.牛奶一份.热巧克力一份.巧克力粉少许.
         制作:马克杯依次加入ESPRESSO,热巧克力,泡沫牛奶.洒少许巧克力粉.出品.
         关注:杯壁略斜的马克杯是盛装摩卡咖啡的{zj0}器具.  
       4.欧蕾咖啡—CAFE AU LAIT:
         材质:ESPRESSO一份.热牛奶一杯.
         制作:热牛奶打起泡沫,备用.热牛奶和ESPRESSO同时注入碗状杯子.咖啡表面装饰牛奶泡沫.出品.
         关注:碗状大杯.拿铁咖啡的法国版.

       5.玛其哈朵咖啡—ESPRESSO MACCHIAT
         材质:ESPRESSO一份.牛奶.
         制作:牛奶打起泡沫,加入温热ESPRESSO,两大匙,成冰淇淋蛋筒状.出品.  
          关注:选用常见瓷质咖啡杯碟.
      6.维也纳咖啡—VIENNA COFFEE:
         材质:热咖啡一份.鲜奶油少许.巧克力粉少许.白糖.
         制作:咖啡杯底沉入白糖,注入热咖啡.咖啡表面装饰奶油一匙,洒巧克力粉少许.出品.
         关注:别称“单头马车”.不需搅拌.  
       7.荷兰咖啡—HOLLAND COFFEE：
         材质：已做好的维也纳咖啡一份.巧克力糖浆适量.
         制作：在维也纳咖啡表面淋少许巧克力糖浆.出品.
         关注：瓷质杯碟，杯较高.  
        8.甜蜜咖啡—HONEY COFFEE：
          材质：咖啡一份.蜂蜜两匙.
          制作：蜂蜜加入咖啡，搅拌，融匀.出品.  
       9.棉花软糖咖啡—MARSHMALLOW COFFEE：
          材质：咖啡一份.棉花糖2-3粒.白兰地少许.
          制作：浮放棉花糖于咖啡上.洒少许白兰地.出品.  
      10.爪哇咖啡—MOCHA JAVA：
          材质：咖啡一份.可可利口酒少许.巧克力.牛奶适量.巧克力糖浆半杯.泡沫奶油少许.
          制作：将咖啡、热牛奶和巧克力糖浆倒入杯中，搅拌均匀.倒入可可利口酒，继续搅拌.挤入泡沫奶油.洒少许削好的巧克力片.出品.

      11.爱尔兰之雾咖啡—IRISH MIST COFFEE：
          材质：咖啡一份.爱尔兰威士忌或薄荷酒.泡沫奶油.
          制作：浓咖啡中加入些许爱尔兰威士忌或薄荷酒，杯上浮少许泡沫奶油.出品.

      12.卡布基诺咖啡—CAFE CAPPUCCINO：
        材质：咖啡120毫升.泡沫奶油30毫升.肉桂粉.柳丁皮.肉桂条一条.
          制作：偏涩咖啡，浮放泡沫奶油.杯上洒肉桂粉.摆柳丁皮少许于奶油上.附肉桂条搅拌用.出品.

       13.香橙龙舌兰咖啡：
           材质：热咖啡一份，龙舌兰酒10g-25g，香橙一个。  
            制作：热咖啡中加入龙舌兰酒，橙子皮切做各种形状，装饰，出品。  
       14.瓦伦西亚咖啡—CAFé VALENCIA：
           材质：咖啡一份，牛奶一杯，君度利口酒少许，柠檬皮，肉桂粉。
         制作：咖啡应偏浓厚，倒入热牛奶，君度利口酒浮碎柠檬皮倒入牛奶咖啡，洒入肉桂粉，搅拌，出品。
           关注：酒应该浸泡柠檬皮一段时间。