东莞热泵烘干机在水产品加工中的应用

   干燥广泛存在于工农业生产和日常生活之中，通常使用热物理去湿法进行操作，需要消费大量热能。干燥过程中，热湿空气不断与外界交流，干燥环境卫生状况不易控制。若能应用东莞热泵烘干机在水产品加工中的应用技术回收干燥物料所蒸发水分中的大量潜热，使之反复利用，将能达到显著的节能效果。热泵烘干机就是能够实现上述想法的高效节能装置。热泵烘干机适合于多种物料加工，诸如：鱼货、木料、药材、农产品等，涉及行业范围广，特别是它对湿物料干燥特性具备较好的适应功能。
    水产品古有的水分大致分为游离水和结合水，它们在物质中的结合形式常有物理机构、物理化学和化学结合三种。干燥能量的介入主要是为了xx这些水分子结合力，促使水分脱离物料排出。从干燥动力学讲，干燥过程是一个极端复杂的传热传质不可逆过程。影响其干燥速度的主要因素有干燥空气的温度、湿度、流动速度和物料暴露气流的表面积。特别是在高含水率阶段，这些影响因素尤其明显。进入减速期，这些影响因素就逐渐减小。

    提高干燥空气的温度就是提高水分蒸发的动力学过程，水分向表面扩散的速度随温度的升高而增快，从而加快干燥速度。随着空气温度升高，物料与空气的换水系数、物料表面含水率与对应空气状态下的平街含水率之差都得以增大，形成干燥推力。空气湿度是制约物料干燥速度的因素，随着空气湿度的减小，物料表面水分传质边界层变薄，干燥速度提高。加大空气流动逮度也可以改变水分传质边界层，同时换热边界层也会变薄，形成另一个干燥推力。

    由于水产品多为热敏性物质，干燥温度过高会破坏产品质量，因此对干燥气流的温度要严格控制。另外，干燥过程太长也会影响产品的品质。为保证干燥效果，只有通过降低干燥空气的湿度和提高气流速度、改善干燥室的气流组织状态来操作，这正好是热泵烘干机最能发挥作用的地方。

    热泵烘干机的原理是利用逆卡诺原理，气体被压缩机加压，成为高温高压气体（温度高达100℃），进入室内侧的换热器（冷凝器），冷媒冷凝液化释放出高温热量加热烘干房内空气。烘干房内的物料通过热风的形式使物料中的水分汽化蒸发，蒸发出来的水蒸汽由排湿系统排走而达到烘干物料的目的。热泵烘干机只需消耗压缩机工作时使用的电能，就可从空气中获取更多能量，能效比高达400%，比其他烘干方式更节能。