南昌市洪城大市场五华批发市场二区227-228-229-230号_南昌市场_南昌 ...

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食品与调料

消费者可xx根据自己的口味和喜好选择烧烤食品,适合烧烤的食品有肉类、水产、蔬菜瓜果和面食豆制品等类。

肉类食品是市场上最常见的烧烤食品,有:羊肉串、羊腰串、牛肉串、鸡翅、鸡肫等等。若是对肉串的口味有挑剔的要求,xx可以自己制作,用盐、味精、姜汁、洋葱汁等调料腌制,用竹签穿好即可备用。

鱼和海鲜可以选择的有:活鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾、大闸蟹等等,购买时要特别注意水产的鲜活。洗净后用盐、酒腌制即可。鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷,可以用竹签或牙签先将其固定。超市里还有加工好的虾串、鲜贝串等半成品出售,想省事儿的朋友可以选购这类半成品。

蔬菜瓜果类中{zshy}的应是土豆和玉米,另红薯、山药、芋头、青菜也很不错。特别推荐一下大蒜,大蒜烧烤后口味独特,并且大蒜本身具有xx的作用,对健康有好处。

一些水果和坚果如苹果、香蕉、核桃等是最近的新流行,尝尝自己烧烤出的“水果烧烤”是否别有一番风味。

而馒头片、面包片、小烧饼、豆腐块、腐竹等面食和豆制品也都是大家喜欢的食品,而且是可以填饱肚子的主食。面食烧烤时大都不需要什么调料,不过馒头片若是刷上油,洒上椒盐,味道就更美了。豆腐块和腐竹则不同,需要烧烤酱来出味。

基本调料有:孜然粉、椒盐、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水,还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。
调和油是烧烤中不可缺少的,可以使食品更容易烧熟,同时保证食物的鲜嫩。调和油{zh0}用密封性能好的玻璃瓶装,使用时可以倒到杯子中,用小毛刷刷制。糖水在烧烤时可以出色、增加口味。
烧烤酱超市里见的不多,也不好吃,可以用辣酱等其他酱代替,如果不怕麻烦可以根据自己的喜好自制。

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