报告名称 ：2010年中国西餐市场调研及战略咨询报告
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一、餐饮行业现状 1
1、餐饮行业的分类 1
2、餐饮行业的特点 2
3、餐饮行业周期性分析 3
4、行业集中性分析 3
5、行业要素密集性分析 4
6、经营风险分析 4
二、餐饮行业发展趋势分析 6
1、2009年中国餐饮产业的发展状况 6
2、2010年餐饮业发展趋势 20
3、2010年餐饮业市场热点及特点 30
4、全国餐饮业发展规划纲要(2009-2013) 30
三、西餐行业市场 41
1、中国西餐行业发展历程 41
2、中国西餐市场分布结构 43
3、中国西餐产品结构 44
4、中国西餐本土化过程 45
5、西餐与中餐各自特点对比 48
6、西餐缺陷及解决方式 49
四、西式快餐行业分析 51
1、中国西式快餐行业发展历程 51
2、中国西式快餐行业发展特点 51
3、中国西式快餐行业中主要问题 52
4、中国二三线城市西式快餐竞争格局 53
5、2009西式快餐竞争与经营情况分析 54
五、肯德基分析 57
1、肯德基发展历程 57
2、肯德基选址分析 57
3、肯德基中国区域分布 60
4、肯德基二三线城市经营战略 60
5、肯德基加盟体系分析 61
6、肯德基供应链分析 64
7、肯德基产品开发分析 67
8、肯德基餐厅外观及内部环境设计 67
9、肯德基安全卫生管理分析 69
10、肯德基标准化服务 69
11、肯德基人才培训 70
12、肯德基本土化进展 71
13、肯德基广告策略 73
14、肯德基促销策略 77
六、麦当劳分析 78
1、麦当劳发展历程 78
2、麦当劳选址分析 78
3、麦当劳中国区域分布 79
4、麦当劳经营战略 81
5、麦当劳特许经营分析 83
6、麦当劳供应链分析 88
8、麦当劳餐厅外观及内部环境设计 90
9、麦当劳安全卫生管理分析 91
10、麦当劳标准化服务 95
11、麦当劳人才培训 97
12、麦当劳本土化进展 99
13、麦当劳广告策略 101
14、麦当劳促销策略 102
七、德克士分析 109
1、德克士发展历程 109
2、德克士选址分析 110
3、德克士中国区域分布 111
4、德克士二三线城市经营战略 116
5、德克士特许经营分析 118
6、德克士加盟条件 120
8、德克士餐厅外观及内部环境设计 126
9、德克士从1000家店到1万家店扩张 127
八、汉堡王分析 131
1、汉堡王进入中国历史 131
2、汉堡王在中国发展现状 132
3、汉堡王在中国针对肯德基、麦当劳的竞争策略分析 133
九、中国市场肯德基麦当劳的本土模仿者分析 134
1、本土曾经模仿成功者失败经验总结 134
2、模仿者向麦当劳、肯德基学习经验总结 138
十、必胜客以及本土竞争对手分析 142
1、必胜客及竞争对手中国发展历程 142
2、必胜客经营策略（优势与瓶颈） 143
3、好伦哥竞争策略（优势与瓶颈） 149
4、棒！约翰的竞争策略（优势与瓶颈） 150
5、巴贝拉的竞争策略（优势与瓶颈） 153
十一、乡村鸡分析 157
1、乡村鸡发展历程 157
2、乡村鸡中西结合的经营特点 157
3、乡村鸡成功要素 167
4、乡村鸡区域布局以及各区域经营情况 168

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