5月，国内{sk}专利健康黑枸杞酱酒“男人有料黑枸杞酒”即将面市。作为一款xx酒，首批10000瓶酒还没出厂，就被预订一空。有专家点评道：“男人有料黑枸杞酒”或许将改变中国酒业格局。

据了解，这款酒在茅台镇生产，此前已经经过20多年研发，3年调试和1年的饮用测试。首批预订的，大都是酒业的业内人士、茅台镇当地居民。首批酒xx，让这款酒不得不将面市推迟到5月。目前，“男人有料黑枸杞酒”的第二批酒正在做出厂前的包装准备。

一款新酒为何如此备受追捧和赞誉？为此，记者专访了“男人有料黑枸杞酒”科研组组长龙则河。

初见龙则河，中等身材，浓眉大眼，双目炯炯有神，说话中气十足，精气神满满。在茅台镇一家酒厂的办公室里，他说出了男人有料的秘密，希望它能给天下人都带去健康。

【龙则河，贵州大学发酵工程与生物制药重点实验室副主任，贵州大学酿酒与食品工程学院教授、研究生导师，国家评酒委员、高级品酒师，国家酱香标准编制委员会委员。】

 “男人有料黑枸杞酒”是健康酒

记者：“男人有料黑枸杞酒”有什么特别之处？

龙则河：它是一款健康酒。

首先，这酒用专利技术“健康型酱香白酒生产工艺”酿造，增加有益健康的成分，降低有害物质含量，比其他白酒健康，并且不容易醉。

第二，这酒在茅台镇生产。茅台镇是全球{zj0}白酒产地，这里的酱酒生产在全国乃至全世界都无法复制，生产的酱酒里含有1200多种微量元素，酸度比其他白酒高出3倍以上，酸主脾胃，保肝，能软化血管。

酿造时高温蒸煮、储酒时间长，酒中的有害物质几乎都被挥发掉了。当年茅台酒厂员工体检都肝病，研究就发现，茅台镇酱酒里面含有SOD，可以预防肝硬化。

第三，“男人有料黑枸杞酒”里加入了野生黑枸杞，目前为止发现的自然界中原花青素含量{zg}的植物，他{zd0}的作用就是xx自由基。机体氧化产生自由基，含量过多会伤害身体。

而且黑枸杞中还有很多有益健康的营养元素，不溶于水，但酒能让它{zd0}限度析出被人体吸收。这就让黑枸杞和酱酒的结合，更加健康。

所以说，我们这款酒是一款健康酒。

记者：您对健康酒的定义是什么？

龙则河：现在都公认酱酒是健康的。我认为这是很低级的健康。健康酒应该是喝了能让身体越来越好，但是现在的观念却仅仅只是对身体没有伤害。我认为，健康酒应该要满足三个条件：一是有益健康，二是效果切实可见，第三是功能成分可量化。

我二十年前就开始想要研发一款健康酒，做了很多款，一直觉得欠了点什么。一直到这款酒，我可以说他就是我追求了这么多年的{jz}健康酒。

{dy}，它对人体健康非常好。专利酱酒和野生黑枸杞结合，结果就是在保留茅台镇酱酒优点的基础上，进一步降低了对人体有害的物质的含量，提高酱香酒中有益健康成分。同时黑枸杞中的营养物质也得以{zd0}限度析出被人体吸收。实验证明，同酒精度下可比其他白酒多喝30%而不醉，不上头，不诱发肠炎，还有xx自由基等功效，有利身体健康。

第二，健康型白酒应该是，你喝了以后一段时间内就能感受得到。我们自己在喝，一个月以后就会有感受。我们团队的人一年来天天在喝。因为推向市场前，要先内部测试不断调整，拿出{zh0}的产品给大家。喝完之后，有的说肠胃舒服，脖子不酸痛了，有的感觉精气神足了，还有的高血压也好了，酒量也确实增加了。这些效果都是切实可见的，也给我很大的信心。

第三，健康型白酒就是要告诉别人我的酒里有什么东西是健康的，含量是多少。否则没有标准，就只是空谈概念。我们的功能成分都是检测过的，有数据的。检测报告中都有体现。

    “我们的初衷就是给天下人都带去健康”

记者：请介绍一下这个专利

龙则河：这个专利叫“健康型酱香白酒生产工艺”（专利号ZL200910303080.7），我在上世纪九十年xx始研究健康酒。那时我发现现代人近视眼、肥胖、“三高”的越来越多了。最开始我只是想烧（注：酿制）一款明目调肠胃的酒。但是后来发现，它不仅调理肠胃，还可以让人多喝30%。主要是通过在茅台镇酱酒酿造传统工艺基础上，加了一些创新。按专利证书上的原话说，就是“所制得的酱香型白酒降低了对人体有害的物质的含量，提高酱香型白酒中有益健康成分，并经实验证明在相同酒精度的前提下可比其他白酒多喝30%而不醉，即使喝醉，酒醒后也不会出现异常感觉如头疼等症状，不诱发肠炎。并且白酒的酱香突出，优雅细腻，酒体醇雅，回味悠长，空杯持久。”

记者：您说这款酒可以多喝30%，是不是在提倡大家多喝酒？

龙则河：这其实就回到我们做这款酒的初衷，就是酿一款{jz}健康好酒，给大家都带去健康。“可以多喝30%”，只是这酒健康的一个结果，或者说表现而已。因为它的刺激性物质少，有益健康成分很多，而且可以让你边喝边xx自由基，所以能够多喝。

男士们应该都有这样的无奈，有时候去应酬，你不多喝不行，喝多了又难受得很；你跟兄弟好朋友聚在一起，高兴了想要尽兴一下，又怕上头影响后面的工作。而且现在市面上的酒，口感好的营养不够，调理身体的吧又不太好喝。

我们希望，让你喝了这款酒，喝跟原来一样的量，可以不容易醉；就算你想要尽兴一下，喝多了也容易醒，不上头，人不难受。而且还不会因为喝多了，引发肠炎。我们的本质还是健康。而且“男人有料”的口感非常好，柔，喝完口中生津不喝水也不会觉得渴，有经典酱香，还有果香，空杯留香非常久。

实际上，经研究测算，每天喝一点是非常好的。成年人每天喝75ml就可以有效xx人体多余自由基。

   中国酒业正在变革，“男人有料黑枸杞酒”前景无限

记者：2012年起中国的xx酒业下滑，有人说现在的酒市场混乱，鱼龙混杂。男人有料凭什么突围？