我们在投资一个项目还是购买贵重物品的时候,时常会有一些信息在误导着我们,就像近日市民范女士去东南亚旅行买的一枚蓝宝石戒指时,被美丽的外表所误导,以假成真了。然而我们开蛋糕店的时候也是经常遇上类似的情况,并不是跟全国xx蛋糕店品牌一样在打折促销,就能够顾客盈门的。关于这样的误区往往是与蛋糕店利润的变化相挂钩,所以开蛋糕店的投资者要谨防开蛋糕店的几大误区:
误区一:打折促销=顾客盈门
很多开蛋糕店的老板在生意不好的时候,大打促销战就是普遍采取的方式之一,甚至有时打五折销售,希望以此吸引顾客上门。有时这种效果在打折时,确实十分明显,蛋糕店利润也很明显提高,但是一旦促销战结束,客流量甚至还不如之前,而且更多的时候打折促销,门店客流量会更低。
其实打折促销在节假日现在都是普遍存在的现状,再加上全国xx蛋糕店品牌也在打折,因为有名气摆在那里,对顾客会更有吸引力,单纯开蛋糕店的小店打折,由于缺乏名气,如果力度不大,根本就不会对顾客产生任何吸引力,更会影响蛋糕店利润。
误区二:繁华商业圈=赚钱
很多打算开蛋糕店的投资者在选址时过于迷信繁华商业圈,因为全国xx蛋糕店品牌大多数是在繁华商业圈开店的,所以开蛋糕店的投资者也认为只要进入到这里,由于有庞大的客流量做保证,生意肯定差不了,蛋糕店利润自然也高。
开蛋糕店的投资者盲目追求繁华商业圈,殊不知,现在全国xx蛋糕店品牌都已经将二线商业圈视为发展重点,甚至走社区路线。因为繁华商业圈的房租贵是一方面,客流量大,却不意味着你的客流量大,加之有激烈竞争,真正可以进店消费的恐怕寥寥无几。
误区三:简单买卖=生意全部
相信很多打算开蛋糕店的投资者都存在这样一个误区:我做的就是一类商品的买元祖蛋糕加盟热线卖,比如蛋糕,我只要将蛋糕销售出去,我的生意就算结束,我就赚到钱,提升了蛋糕店利润。其实有这样想法的人错了。
然而在现在市场经济发达的今天,生意已经不再是简单的买卖行为了,如果没有附加的服务,根本无法在市场立足。以嘟比妈咪为例,也是位例全国xx蛋糕店品牌之一,在近年的开店模式中也一再推出各种增值服务,目的就是为留住顾客,黏住顾客,因此开蛋糕店的投资者也必须想法通过增值服务,黏住顾客,去提高蛋糕店利润。
误区四:山寨产品=高利润
很多打算开蛋糕店的投资者在选购产品时,都普遍喜欢购进一些山寨产品,因为认为山寨产品的利润空间高,会提升蛋糕店利润。但是事实上有这种想法的开蛋糕店投资者错了,姑且不论这种做法是否违法,单从经济账算也不划算。
其实山寨产品与xx的进货价格相差无几,却不知开蛋糕店投资少的,在对于xx的销售,由于中间环节少,在售价上就有一定竞争优势,而且蛋糕店利润会随着毛利的提高而提高的。
我们开蛋糕店在谨防这几大误区的同时,也要明白误区的所在原因,要清楚开蛋糕店与全国xx蛋糕店品牌的区别所在。如果投资者没有时刻谨防着的话,是很容易造成创业失败的,更别说是提高蛋糕店利润、赚钱了。
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