水中到底有什么营养？

答：有很多人关心水里是否有各种各样的营养，但却忽视了一个最根本的事实——水本身就是一种营养。我们平时讲人体需要六大营养素，其实就是碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水。水是动物和植物存活不可缺少的一种营养，同时，水也是人体中含量最多的成分。

只要有足够的饮水，人不吃食物仍可存活数周；但若没有水，人数日便会死亡。所以，不论你爱喝白开水、喝茶还是喝汤，都必须每日摄入足够的“水营养”，才能保持人体这台复杂机器的正常运转。

是否白开水的补水效果{zh0}？

这个说法有点片面。白开水补水效果确实不错，但因为味道单一，可能会让人们觉得“不好喝”。有研究指出，人们在饮用自己喜欢的饮料时通常会摄入更多的水分。

中国营养学会{zx1}版《中国居民膳食指南》中也指出，目前市场上绝大部分饮料都含有80%以上的水，饮料的主要功能是补充人体所需的水分，同时带给消费者愉悦的味觉感受。但是，很多饮料中都含有一定的热量，在补水的同时会增加热量的摄入。所以，喝可乐等饮料时一定要控制好量。除白开水外，早上喝杯牛奶、餐间喝杯果汁也是不错的选择。

白开水、纯净水和矿泉水在营养上有何区别？

从成分来说，白开水和矿泉水中都含有矿物质，而纯净水就是单纯的水。在中国北方地区比如北京，烧开水的壶内壁上会结厚厚的水垢，这就是矿物质存在的表现，从这个意义上讲白开水也是一种矿泉水。那么，是不是含有矿物质的水就比不含的好呢？也不一定，毕竟水中矿物质含量非常少，对人体所需矿物质的补充不会带来大的影响。所以，说长期喝矿泉水会导致矿物质摄入过量甚至中毒是错误的，说长期喝纯净水导致营养缺乏也是错误的。

隔夜水到底能不能喝？

隔夜水中可能会有一些微生物繁殖，但提到它对人体的害处也并没有说的那么严重。

只要没有被污染，水的性质就不会发生改变，所以喝隔夜水不会有什么问题。我们喝的泉水，很可能是十几万前的了。

反复烧开的不能喝吗？

也有人把这种水称为千滚水，指那些在饮水机内或水壶内被反复烧加热的水。一般来说，这种水里面来硝酸盐含量会更高。

大量亚硝酸盐可使人直接中毒，因为亚硝酸盐与人体血液作用，形成高铁血蛋白，从而使血液失去携氧功能，使人缺氧中毒。虽然千滚水中的亚硝酸盐含量不至于这么高，但当亚硝酸盐在人体内达到一定剂量时是至癌、致畸、致突变的物质，可严重危害人体健康。所以，尽量不要将水反复烧开。饮水机的热水也{zh0}“随喝随烧”，不要使其一直处于“加热——保温”状态。