本报讯 近日在市区家电卖场看到，不少电饭煲、电焖锅将以往纯白的“外衣”换成了紫色，而内胆也用上了紫砂材料。人员介绍，这种紫砂炊具迎合了人们自然健康的心理，受到不少消费者青睐。

　　由于市民购买紫砂炊具行情看好，一些超市和家电卖场把紫砂炊具摆在显眼位置，以方便市民挑选和购买。与起初只有一两个相比，现在已经有越来越多的家电品牌推出紫砂炊具，争食这块难得的“紫”蛋糕。《陶都史》记载，紫砂由于分子结构独特，盛留饭菜可以长时间保鲜。目前生产紫砂的企业已经掌握了紫砂炊具的先进技术，紫砂电炊具实现了模拟内胆在陶窑里烧制时全方位均匀受热的加热方式，使饭菜在煲煮过程中全方位均匀受热，煮出来的饭菜熟香而柔美。

　　一位销售人员告诉记者，紫砂炊具上市以来，销量一直不错。据了解，不少消费者购买紫砂内胆炊具，一个重要原因就是因为和那些使用了化学材料作为防粘涂层的内胆锅相比，紫砂材料更加符合现代人对自然健康的追求心理。紫砂是一种{ctr}陶土，它不仅不含任何有害材料，在烹饪加热过程中不会产生有害物质，而且紫砂富含有益人体健康的多种矿物质。

　　在确保健康的同时，也有部分市民对紫砂炊具耗电量表示关注。因为根据常识，对紫砂内胆加热所需时间可能会比金属内胆更长一些，耗电量也因此增大。销售人员坦承，如果用来煲汤、熬粥，紫砂锅很合适，如果用来煮米饭，则可能所需的时间会长一些。

　　还有市民对紫砂锅的清洗有所担忧。一位正在挑选紫砂电焖锅的女士告诉记者，她妹妹前不久买了一个紫砂锅用来给小孩煮粥，可是发现用后很难清洗干净，不知道该怎么办。销售人员教了这位女士一个窍门：如果在紫砂锅还没有彻底凉透的时候清洗，就更容易洗干净。（王文）