 做法：
1 熔化巧克力时不要用太大火力，否则巧克力会变得非常黏稠，并且质地特别粗糙，暗淡无光泽。 2 在模子里面涂巧克力的时候，不用担心做好后的冰激凌月饼取不出来，只要凝固，反扣模具，冰激凌月饼就会很轻松的滑出来，所以请放心涂巧克力吧。 3 也不用担心这个过程碗中的巧克力浆会凝固，巧克力要凝固还是需要一定的时间的，即使凝固了，也不用重新回到火上隔水加热，只需要用电吹风的热档吹吹，就会软化了。举一反三，用电吹风的冷风档，也能够帮涂在模子上的巧克力快速凝固。 4 刷巧克力的刷子一定要好，不能掉毛毛的，所以{zh0}选择烧烤用的烧烤刷或厨房专用刷 5 将冰淇淋月饼从模子倒扣出来要特别小心，稍加用力会被挤破外皮的危险。可以先在室温环境中放置片刻，就会很轻松地取出来了。 |
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