花生浆煮粥分外香

    一次，歌星韦唯带着她的三个可爱的儿子做节目，当主持人问孩子们妈妈做的饭里什么不好吃的时候，小男孩出语惊人：营养餐。结果大家都没有思想准备，一时场面有些僵滞。实际上童言无忌，小家伙说出了问题的真相。
    “为什么我喜欢吃的、好吃的都是垃圾食品，为什么有营养的都是不好吃的、我不想吃的。”这是一个困惑的儿子对苦恼的妈妈所说的话。

    从孩子们的诉说中我们是不是察觉到了什么？它阐明了一个很重要的课题，那就是大众对营养工作者的要求提高了，xx于写写科普文章，讲讲营养知识，说说健康道理已经不够了。除了这些健康知识的传播之外，还需要我们提供给孩子们既有营养、也十分美味的食物，指导做父母的如何烹制出美味的营养餐。这是非常必要但也非常艰难的事情，是需要怀着一颗高尚的心才能做好的事情。

    我和业内多位致力于健康科普工作的人士都是挚友，我们在一起常常相互勉励：忠于科学、投身实践、坚持原创，身体力行地为健康教育尽一份力量。我们把自己实践的心得写成博文，与大家共享，每当看到我的这些朋友写出这种类型的文章时，我都不禁会心一笑，格外的欣喜。

    下面的这款营养粥就非常美味，食材简单，制作方便，是我多年实践的心得，谨供年轻的父母参考。

    {yt}，我的一位朋友来做客，一进门就笑着问：煮什么了？这么香？我说在煮粥。她说又是用豆浆煮的吗？听了你的话，现在我也经常用豆浆煮粥，可并没有你煮的这么香呀！我说除了豆浆还有其它的好东西呢，你用心闻闻，看能猜出来不？花生？对了!之前我们一般用整粒的花生来煮粥，也非常好吃，还有一种特殊的嚼感。但整粒煮粥比较费时。现在我们把花生打成浆，用花生浆煮出来的粥香气更浓郁，口感也更绵滑。

花生浆营养粥的制作：

食材：

花生、大豆（用来制作大豆花生浆），粥料可选用大米、小米、绿豆、燕麦、红豆、紫米和薏米等。

做法：

（1）与自制豆浆相同，只不过把做豆浆所用的大豆换下来一半，用花生替代。

（2）粥料用清水泡2～3个小时，我喜欢选大米、小米、绿豆和燕麦（燕麦不用泡，直接入开水中即可），如果加红豆、紫米或者薏米，水泡的时间要长一些，{zh0}5～8小时。

（3）如果用普通的电饭锅，先通电将水烧开，在开水中加入泡好的粥料和花生豆浆，再次开锅后继续煮5分钟，断电。静置20～30分钟后起锅（这样做的道理是断电后粥在锅中继续“后熟”，可以节约能源，而且口感也很好）。

    这款花生浆营养粥不仅闻着特别香，吃着也特别香。这“闻着香”在科学饮食中非常重要，馥郁的香气是食物激发用餐者进食欲望的重要组成部分，香味还能促进人体消化液的分泌，充足的消化液有利于食物的消化吸收。或清新、或浓郁的香气还会给用餐者留下美好的记忆，为下一次愉快地进餐做好了铺垫。 

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