到了北宋，龙泉青瓷已经进入了发展时期。从此，瓷业生产延续不断，瓷窑增加，生产规模不断扩大，瓷窑的分布面越来越广。在北宋早期，瓷业集中在龙泉市金村和庆元县上洋交界处溪流两旁的山坡上，共发现生产淡青釉瓷器的瓷窑入处；到了北宋中晚期，在龙泉大窑、金村、大白岸、庆元县上洋、丽水市石牛等地发现窑址二三十处，瓷窑数量显著增加，分布范围广阔，为南宋瓷业的发展打下了坚实的基础。

唐代诗人陆龟蒙有一首诗形容青瓷：“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来。好向中宵盛沆瀣，共嵇中散斗遗杯。”这是诗人当时写越窑青瓷的诗，灵感所至，{dy}次把青瓷釉色比喻为“千峰翠色”。毋庸置疑，这是对青瓷的一种极高极雅的审美意境了。不过，真正“千峰翠色”般向我们涌来的，还是南宋时的龙泉青瓷。

南宋是龙泉青瓷的鼎盛时期，在工艺、器形方面，达到了登峰造极的地步。光釉色，就有粉青、梅子青、翠青、豆青、葱青、果绿等品种，其中尤以粉青、梅子青最为人们所称道，同时也代表了青瓷釉色的{zg}境界。

南宋早期以前到北宋的青瓷为厚胎薄釉，南宋中晚期的青瓷为薄胎厚釉，南宋的薄胎薄到“胎薄如纸”，厚釉厚到“釉厚如玉”，这足见当时的工艺水平是如何的高超了。

在产品方面，北宋的器形有碗、盘、壶、瓶、罐、炉、碟、印盒、盅等，多数为饮食器皿，造型古朴大方，属于价廉实用的大众产品。而到了南宋，品种就明显增多了，同样是碗、瓶、炉，碗就有直口斜腹碗、莲花碗、斗笠碗、夹层碗和盖碗，瓶有多管瓶、梅瓶、胆瓶、长颈瓶和盖瓶，炉更有鼎式炉、樽式炉、八卦炉等。如此，实用也罢，欣赏也罢，供消费者选择余地就大多了。

区别北宋和南宋的青瓷，还有装饰的不同。北宋的装饰手法，多盛行双面刻花，花纹题材以团花、卷草、折扇、莲瓣等为主。而南宋早期则盛行单面刻花，花纹有莲花、荷叶、水波纹、如意纹等，有明显的北宋遗风。到了南宋中后期，刻画花就很少用了，以素面为主，有刻花也只是寥寥几笔，简洁明快，既符合薄胎厚釉的艺术要求，又能把纹饰玲珑突出，与釉色相得益彰，从而取得薄胎厚釉与纹饰之间的矛盾统一。

另外，浮雕与堆贴花，也是南宋龙泉青瓷最常用的纹饰。如凤耳瓶、鱼耳瓶等耳部设计，根据题材塑成半立体形象，模印下来附加在瓶肩上，它即属于整体造型不可分割的一部分，同时又起到良好的装饰效果。再如在盘里贴一对首尾相顾的双鱼，在莲叶碗中贴一只栩栩如生的小龟等，会显得格外别致有趣。这类贴花透过丰富的釉层，使题材掩映于绿波之中，显得特别清新生动。这种浮雕和堆贴装饰，制作简便，利于大量生产，因此为后来元明龙泉青瓷所继承，并受到群众的喜爱。

总之，南宋龙泉青瓷的装饰手法，以简练为旨，明朗、大方、精致、端巧，一切以服从工艺制作为主，有些器物甚至xx以釉色和造型取胜，如有的粉青、梅子青{jp}，不加任何纹饰，显得特别纯净、雅致和温润，体现出了玉质般的艺术魅力。以造型和釉色取胜，是南宋青瓷的主流，它所取得的辉煌成就，是中国青瓷发展史上的一个里程碑。

宋时的龙泉窑的生产工艺已经很成熟了。首先是选瓷土，一般都是就地取材，经粉碎后，就是胎料的配比了。配料完成后，进行淘洗压磨，压磨过后再经过陈腐，{zh1}炼成拉坯的瓷泥。