其实胃口大好，主要是想念xx的桂林米粉了，单位门口有一家桂林米粉店，粉还可以，汤头xx不行，但还勉强可以解决一下思念之情。当年{dy}次到桂林是老班的师姐带我去吃的，那一次我就离不开它了。那时的卤粉是带汤的，先用热水烫一烫，放在碗里，一根根的精神抖擞，然后放“卤水”，这“卤水”是我至今都没弄清的，好像是有炖肉的汤、酱油、盐什么的在里面，味道很重但是不燥，颜色很深但是不会把粉染得都是酱油色，总之，“卤水”是米粉的点睛之笔。然后放炸好的黄豆，几片卤肉，一点香葱，之后我们自己走到外面炉子上的大锅里，舀白水煮的大骨头汤浇到米粉上，再放点辣椒，一碗色香味俱全的“卤粉”就做成了，然后自己找个地方坐下好好享受吧。当年米粉是作为早餐和宵夜吃的，学校的早餐我好像从没吃过，我起床时差不多就该上课了，能有功夫洗把脸就不错了，一般早餐是{dy}节课后去吃，下课的钟声一响，我们就以离弦的速度冲向校门外，到饭馆门口发现居然不是{dy}个，前面都排上队了，饭馆老板很有经验，早早就把粉烫好了，看来不是我一个人没起来，吸哩呼噜的一碗米粉下肚好像人也有了底气，往回走时正好是第二节课的上课铃，一点不耽误。现在想想为什么非去那家店？老板很会做生意，别的家都是老板给你加酸豆角，只有这家是自己随便加，但是每天只供应两小盆，所以要早早的去，我一般要舀两大勺，要知道，米粉没有了酸豆角就好像炒菜没加盐，再有吃米粉就是晚自习后的宵夜了，我吃宵夜的习惯是在桂林养成的，我们宿舍个个是“吃货”，几个人相见恨晚，整天就是讨论怎么吃，（现在想想那时候怎么就能做到{yt}至少吃四顿饭还能xx二十多斤，假期回家，我娘老以为我在外地舍不得吃舍不得喝，然后开学后，只要是给我写信必要以“不要怕花钱，要吃好来结束”）回到北京因为没有那种气氛就不了了之了。记得那时，学校食堂也有宵夜，也有米粉，但是没有外面的好吃，晚自习后我们会在校门外面的小饭馆吃一顿，一到那里发现班里还有好多同学在那儿，大家呼朋唤友的相互打着招呼，白天没见到的，晚上一定能见到。班里男生有时玩游戏赢点钱就请大家吃宵夜，我们一帮人围坐一堆，边吃边聊，那生活，简直幸福透顶！桂林米粉不仅是食物，它还承载着我们最美好的青春记忆。06年回桂林去，我每天都吃米粉，能吃多少吃多少，因为不知道下次吃是什么时候了。现在的米粉和我当年吃的不太一样，主要是吃法有变，味道是一如既往的。现在的米粉呢，米粉还是米粉，卤水也还是那个卤水，{wy}的变化就是原来是“汤面”吃法，现在是“打卤面”吃法了，加的料也多了，现在烫好粉加卤水加黄豆加香葱加卤肉加辣椒是没变，但是还可以加酸笋，加泡椒，加酸萝卜。。。（我本身是极爱吃那腌过的酸笋的，老六在旁边警告：吃酸过多会掉头发啊。我停顿了一下，继续吃。）。然后不加汤，直接拌均匀，吃完了再去接一碗汤喝，那汤好像还是骨头汤。这就是北方的打卤面吃法嘛，{zh1}喝一碗面汤叫“原汤化原食”嘛！这种文化是怎么传播到桂林的我很是奇怪，但是老六说一直是这个吃法，我表示怀疑。还是在阳朔找到一家名叫“无名米粉店”的，吃法还是像以前，总算是找到了共同点，老六吃到一半觉得碗里的肉有些少，理直气壮的端着碗跟老板说：“你看我这碗没有肉的！”老板居然什么话都没说就加给她好几片。现在桂林的“石记”米粉店比较有名，可能是因为连锁吧，加上“驴友”们的大力宣传，在我这个“半个桂林人”看来，一般。倒是老六带我去的一家“掰子”米粉店让我记忆深刻，所谓“掰子”是baizi，桂林话意思是“瘸子”，那家米粉店的老板小儿麻痹，有条腿不方便，但是并不影响米粉的味道，他家的米粉卤水味道很足，有味但是不咸，酸笋和萝卜的味道也很令人回味，我一碗一碗的吃，明明肚子里满满的但是嘴上就是想吃，弄得老六也跟着我没完没了的吃。那家店不大，在整条街上都不起眼，也没有什么装潢，但是据说，这家是这条街上生意{zh0}的。看得出来，大家的口味是一样的。这时才知道，这条街是桂林有名的“米粉一条街”路两边都是一家接一家的米粉店，这条街就在桂林市的翠竹路北巷！好多桂林人的午饭就在这里解决。唉，我离开了，什么时候才可以再吃到？！
       北京现在也到处都是“桂林米粉”店（招牌就是桂林米粉），据说生意好的不得了，我也在别人的极力推荐下，去帮他们“鉴定”一下，xx不是那个味。唉，这就好比是外行人，总认为薛宝钗是天仙，我们可是贾宝玉，知道真正的天仙是林黛玉啊。每天回家的路上都能看到店里做了很多人，我就觉得不值，知道北京的“桂林米粉”多少钱一碗吗？7块到12块不等！知道桂林的米粉多少钱一碗吗？3块啊！！味道要好也罢了，但是。。。不说了。总之，嘴上想吃，胃里想吃，心里还想吃，看来这是我再回桂林的动力之一了。有时候都笑自己有毛病，这代价可够高了。可是真正的桂林米粉确实是值得的！